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小麦胚芽粉 小麦秋种冬长，春秀夏实，集四季中和之气，被誉为“五谷之首”。小麦胚芽2%，但其营养成分却占整个籽粒的97%,蕴含丰富的营养成分及微量生理活性物质，被称为“人类天然营养宝库”，具有极高的综合营养和保健价值。 美国营养学博士哈桑先生曾在《想年轻长生不老》一书中写道：“小麦胚芽含有丰富均衡且对人类生长发育起着关键作用的营养素，是高营养天然食品，让您返老还童。” 小麦胚芽的蛋白质与奶、蛋、鱼、肉所含的蛋白质同属于完全蛋白质，一般植物蛋白均为不完全蛋白质。其蛋白质含量为30%~38%，是米、面的3～4倍、鱼类、鸡肉、鸡蛋的3倍、牛肉的2倍、牛奶的12倍，并且不含胆固醇。小麦胚芽中不仅蛋白质含量丰富,氨基酸,而且易于人体吸收,是很好的优质全价蛋白质营养源。 小麦胚芽含有丰富的不饱和脂肪酸维生素A维生素B1B2、维生素C维生素D叶酸E含量之高居食物之首；并含有钙铁锌钾10多种矿物质，是非常理想的微量元素供给源。据《本草纲目》记载：“麦胚可以治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻，降压，健胃”。 小麦胚芽酶类中的谷胱甘肽过氧化物酶E强500倍，是一种延缓衰老防癌的有效功能因子。小麦胚芽所含二十八烷醇胰岛素 适宜人群：中老年人、儿童、孕妇、体弱者均可食用，是人体均衡营养，增强体质最佳的天然丰富营养食品。 用途：保健食品、营养食品、休闲食品、冲饮食品、饼干、糕点等各种特色食品。 食用方法： 1、直接作为零食食用，或取适量麦胚用开水冲释后食用； 2、依个人口味添加适量牛奶、豆浆、五谷粉或其他调味品冲泡。 3、用于煮粥、蒸饭，使用时直接加入本品即可。 4、加入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。 食用量： 成人：20～50克/天，儿童10～40克/天。 小麦胚芽粉营养成分表(每100克)（北京营养源研究所 检测报告编号：2010-0766） 营养成分 18种氨基酸 蛋白质 ≥31.4g 天门冬氨酸ASP ≥2.65g 脂肪 ≥13.4g 苏氨酸 THR ≥1.13g 不饱和脂肪酸 ≥10.48g 丝氨酸 SER ≥1.26g 碳水化合物 ≥47.9g 谷氨酸 GLU ≥4.70g 膳食纤维 ≥2.58g 甘氨酸 GLY ≥1.47g 灰分 ≥4.78g 丙氨酸 ALA ≥1.86g 维生素E ≥33.7mg 缬氨酸 VAL ≥1.44g 叶酸 ≥17ug 蛋氨酸 MET ≥0.50g 钙 ≥18.17mg 异亮氨酸 ILE ≥0.80g 铁 ≥6.49mg 亮氨酸 LUE ≥1.96g 硒 ≥80ug 酪氨酸 TYR ≥0.84g 锌 ≥14mg 苯丙氨酸 PHE ≥1.07g 钾 ≥976mg 赖氨酸 LYS ≥1.77g 维生素B1 ≥0.81mg 组氨酸 HIS ≥0.68g 维生素B2 ≥0.38mg 精氨酸 ARG ≥2.30g 脯氨酸 PRO ≥1.18g 色氨酸 TRP ≥0.27g 胱氨酸 CYS ≥0.33g 氨基酸总和 26.87g/100g 蛋白质10万种以上，它们的结构和功能千差万别，形成了生命的多样性和复杂性。蛋白质是由氨基酸组成的高分子有机化合物，食物蛋白中有20多种氨基酸，其中有8种人体不能合成必须由食物提供。 小麦胚芽含有人体所必需的18种氨基酸，且比例非常合理。氨基酸10种人体必需氨基酸的作用： ??????? 1、赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化 　　2、 　　3、苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗 　　4、蛋氨酸；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能 　　5、苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能 　　6、异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢 　　7、亮氨酸：作用平衡异亮氨酸 　　8、缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢 　　9、组氨酸：作用于代谢的调节 　 10、精氨酸：增强人体的免疫力、延缓衰老；抗疲劳 小麦胚芽中的不饱和脂肪酸油酸亚油酸亚麻酸 其生理机能为： 1．保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。 2．使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。 3．是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。 4．降低血液粘稠度，改善血液微循环。 5．提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。 小麦胚芽中的天然维生素E含量为31~36毫克/100克，具有延缓衰老、提高免疫力的作用，在体内防止氧化脂质的生成，保护细胞膜，抑制自由基，促进人体新陈代谢，延返衰老，改善肝功能，是为数不多的真正应用于人类抗衰老的抗氧化剂。并能辅助治疗一些老年疾病，如对高血脂、动脉硬化、更年期障碍、贫血、肌肉营养不良等疾病等具有一定疗效。 总体上讲