第二次开体报告.docVIP

喀什师范学院本科生毕业论文（设计）开题报告 学生姓名 塔吉古丽?吐逊 学 号 座机电话号码046 所在系 生环系 专 业 化学 指导教师姓名 阿里木江·艾拜都拉 职称 副教授 单位 生环系 毕业论文题目 不同品牌方便面中食品防腐剂的测定 开 题 报 告 内 容 选题依据（选题经过，国内、国外研究现状，初步设想及突破点等） 随着生活水平的提高，生活节奏的加快，方便面食品颇受人们的欢迎，销售量越来越大，方便面是最代表性的方便食品。随着人们生活质量的日益提高和环保意识的增强，对化学防腐剂的毒性和残留问题重视。目前广泛应用的防霉防腐剂主要有甲酸（盐）类、丙酸（盐）类、富马酸酯类、山梨酸（盐）类及其复配品种，其中苯甲酸双乙酸钠是继丙酸盐类和富马酸类之后开发应用的饲料防霉剂新品种，系国家批准使用的14种食品、饲料、粮食防腐剂之一，与同类传统产品相比具有多种优点。双乙酸钠适用于含水量高的新收割的粮食防霉，能有效增加饲料的营养价值，提高禽兽的食欲，对人畜无害，对环境无污染，已成为首选的粮食和饲料的防霉剂目前,世界上双乙酸钠的生产方法主要有三种，一是醋酸钠与醋酸在乙醇中液相反应法；二是碳酸钠与醋酸在醋酐作用下合成法：三是碳酸钠与醋酸反应法本论文中我们 论文撰写过程中拟采取的方法和手段 几种品牌方便面中常见双乙酸钠和丙酸钙等防腐剂进行定性和定量分析和测定，测定过程中用银量法测定双乙酸钠和用EDTA进行测定丙酸钙的含量。 先对样品中进行定性分析，然后，在银量法中先把处理好的样品消化定容移取一定量硝化液加指示剂进行硝酸银滴定，以消耗的硝酸银的体积来测定双乙酸钠的含量。在EDTA法中先把处理好的样品准确称量容水定容把样品碱性条件下加钙指示剂进行滴定，以消耗的EDTA的体积来计算丙酸钙的含量。 学士学位论文 Bachelor’s Thesis - 1 -