(第2章 第5节 细胞中的无机物.pptVIP

第5节 细胞中的无机物 蛋白质 碳酸钙、脂类、水分、糖类、核酸 水、无机盐、 糖类、蛋白质、核酸、脂质 无机物 有机物 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 (%) 水 85~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。 生物体中水的含量又如何， 有何特征 资料一：细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 资料二：几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 资料三：人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1、水在生物中的含量 说一说：生物体内的水有哪些特征？ 特征一： 特征二： 特征三： 水是含量最多的物质。 不同生物含水量不同，水生生物高于陆生生物。 水在不同部位的含量不同。 资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量 年龄阶段 胎儿 婴儿 成年 壮年 老年 所占比例% 95 75 65 60 50 特征四： 水在不同生长发育阶段的含量不同。 水在自然中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 流动的液态 83 心肌 坚韧的固态 79 猜一猜：水的存在形式有哪些？ 自由水： 作用？ 2 、水在细胞中的存在形式 可以自由流动，以游离形式存在 约占细胞内全部水的95.5％。 容易流动，容易蒸发。 结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 不能自由流动，也不容易散失 案例分析： 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 自由水 结合水 自由水 (1 )下列属于结合水的是（ ） A. 血液中的水 B．细胞液中的水 C. 干种子细胞中的水 D. 蒸腾作用散失的水 C 2 水在细胞中的存在形式 (2)血液凝固时________ 水转变成 _________ 水 说明自由水和结合水可以相互转化。 自由 结合 结合水 自由水 生命活动旺盛新陈代谢加快 生命活动缓慢新陈代谢降低 理论升华： (3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值 ____________大，新陈代谢速率______________高。 两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合水比值低，代谢慢。 萌发的种子 萌发的种子 2 水在细胞中的存在形式 2 水在细胞中的存在形式 (4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水 自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？ 结合水多 结合水越多，抗性相对越强。 自由水： 运输营养物质和代谢废物。 参与许多生物化学反应。 为细胞提供液体环境 结合水与其他大分子物质一起构成细胞结构的重要 组成成分。 3 水的重要作用 细胞内良好的溶剂。 3 水的重要作用 节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！ 一切生命活动都离不开水 二 细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的 。 在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加 的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。 无机盐 盐 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 说一说：细胞内无机盐的特点？ 讨论一：你找到了哪些无机盐？ 讨论二：机体所需的无机盐含量怎样？以怎样 状态存在？ 讨论三：机体内的无机盐有哪些作用？ Mg 2＋ Ca 2＋ Fe 2＋ I N P B Na＋、 K＋ 钠离子、钾离子、磷酸二氢根离子、 碳酸氢根离子 绝大多数的无机盐以离子形式存在。 二 细胞中