浅谈茶叶的保健功论文.docVIP

国家职业资格全国统一鉴定 公共营养师论文 论文题目：浅谈茶叶的保健功效 姓 名： 钟 敏 准考证号： 浅谈茶叶的保健功效 姓名：钟 敏 单位：桐庐县交通大酒店 摘要：中国是茶树的起源地，茶、可可、咖啡并称为世界三大饮品。茶叶除了含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分外，还富含茶多酚、咖啡因、脂多糖等多种具有药理作用的成分。饮茶具有提神醒脑、杀菌解毒、消脂减肥、美容养颜、明目固齿等保健功效。本文主要探讨茶叶的保健功效，为人们对茶叶的合理利用提供参考价值。 关键词：茶叶 药效成分 保健功效 一、茶树的生长条件 适宜种植茶树的土壤应具有通气性、透水性和蓄水性良好的酸性土壤，PH值在4.5～5.5之间，其中以风化砂质土壤为最好。气候以光照不能太强也不能太弱，适宜在平均气温15℃～25℃之间的地区栽培；降水量应全年均衡，并在1500毫米以上。茶树生长在高山、丘陵均可，雨量充沛，云雾缭绕，空气湿度大，漫射光强，均有利于茶树的生长。 二、茶叶种类 我国茶叶的分类方法很多，按照发酵程度不同，可分为发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按照茶叶的制作工艺可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、