鹿茸-厉剑解释.ppt

什么是鹿茸？ 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，适合治虚弱、神经衰弱等。为常用中药，“神农本草经”列为中品。 鹿茸的种类有哪些？ 原动物：分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种； 采集方法：分为砍茸与锯茸二种； 枝叉多少及老嫩不同：又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。 花鹿茸和驯鹿茸的鉴别 花茸片：圆形或近圆形，切面直径1～5cm；外表面密生红黄色或棕色细茸毛（有时可见燎痕或利痕）；外皮红棕色或棕色，多光润；中部黄白色、无骨化、密布细孔；体轻质软富弹性（有时可见小而角质样片即蜡片）；气微腥、味微咸。 驯鹿茸片：长椭园形或长园形，切面长轴直径 1～5cm，短轴直径0.5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的 1/2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。 鹿茸的挑选方法 原只鹿茸：以茸体饱满、挺圆、质嫩、毛细、皮色红棕、体轻，底部无棱角都为佳。而细、瘦、底部起筋、毛粗糙，体重者为次货。 鹿茸片：以毛孔嫩细，红色小片为佳 分辨真假鹿茸及鹿茸片： 1.?鹿茸：真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。 2.鹿茸片：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。 假鹿茸片也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥离。 鹿茸的功效： 对神经系统的影响：鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。 对心血管系统的影响：剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。 对性功能的影响：鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效；对治疗女性更年期障碍效果良好。 强壮作用：鹿茸精具有较强的抗疲劳作用，能增强耐寒能力，加速创伤愈合和刺激肾上腺皮质功能。故鹿茸是传统的补益药，用于强壮、补肾、益阳。 还有对血液成分的影响、兴奋离体肠管及子宫、治疗创伤等其他作用。 治疗功效 阳痿滑精，腰膝酸痛：单用，或配人参、熟地黄、枸杞子等。 精衰血少，头晕眼花：单味浸酒饮。 崩漏不止：配海螵蛸、桑寄生、龙骨、人参等 挑选窍门 鹿茸：真货轻且外皮多光泽 真鹿茸外皮红棕色多光润，皮茸紧贴，不易剥离；而假货是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的，往往外皮呈灰褐色，毛短，体重，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状 制作方法： 1．洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。 2．封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用100W的电烙铁封锯口。 3．鹿茸冷冻： （1）将鹿茸锯口朝下摆放在冷藏箱内，茸间接触的部位用纸隔开，以免冻后粘联和造成压痕。 （2）用-15℃至-20℃进行冷冻，直至冻透。 4．解冻干燥： （1）烘干箱设定温度75℃，预热30分钟。 （2）将冷冻的鹿茸从冷藏箱内取出，直接平放在预热的烘干箱内托茸架上，注意鹿茸不要堆放，避免在解冻过程中鹿茸表面造成压痕。 （3）烘干箱内温度40℃，时间为2小时。此时是解冻过程；注意解冻过程中不能中断加热，如中断加热会造成茸皮和髓质部分离，以后烘干时会出现轩皮。 （4）接着烘干箱温度50℃，时间为1小时。此时是继续解冻过程。 （5）接着烘干箱设定温度60℃，时间为1小时。此时仍为继续解冻过程。 （6）接着烘干箱设定温度70℃，烘干时间为8小时，每2小时要翻动鹿茸一次。此时不能停止烘干，否则会发生轩皮。 （7）鹿茸从烘干箱内取出，送风干室冷凉风干12小时。 （8）烘干箱设定温度75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干10小时，中间每2小时翻动一次鹿茸。 （9）鹿茸从烘干箱内取出，送到风干室冷凉风干12小时。 （10）烘干箱设定温度为75℃，将冷凉后的鹿茸平放在托茸架上，加热烘干4～8小时。此时注意检查，发现鹿茸的含水量达到28%左右时即可取出。 （11）鹿茸从烘干箱内取出，送入风干室挂起风干。 （12）以后每天烫煮一次茸头