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------------------------------------------------------------ 申请号:C5 名称:浓缩奶和奶粉的制备方法 主分类号:A23C1/12(2006.01)I 分类号:A23C1/12(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I 申请（专利权）人:雀巢产品有限公司 发明（设计）人:R·贝罗卡尔 公开（公告）日:2007.07.04 公开（公告）号:CN1323590 专利代理机构:北京市中咨律师事务所 代理人:林柏楠;刘金辉 申请日:2002.09.24 地址:瑞士沃韦 摘要:一种制备含脂浓缩奶或奶粉的方法，其包括：制备液态的均质奶，添 加带负电的或非离子型的乳化剂，将该混合物供入具有至少一段的蒸发器 中以获得总固含量为至少50％的浓缩物，由此在浓缩前或者浓缩期间添加 乳化剂，并然后任选地将该浓缩物喷雾干燥以获得粉末。 主权项:权利要求书 1.一种制备浓缩奶的方法，其包括： 提供标准化的奶， 对所述标准化的奶进行巴氏杀菌和均质化， 将所述标准化的奶与带负电的或非离子型的乳化剂混合， 将该混合物均质化， 将该奶供入具有至少一段的蒸发器中以获得总固含量为至少50重量 ％的浓缩物。 ---------------------------------