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关注和改善营养，开启健康智慧的生活 中山大学附属第一医院营养科 叶艳彬 身体健康？？？ 什么是营养？ 哪些食物更有营养？ 每天都这么吃，能健康吗？ 怎样才能吃得更健壮、更聪明？ 学生营养饮食常见问题 早餐马虎，午餐流浪，晚餐丰盛，宵夜豪放：早餐细致认真，午餐丰富充足，晚餐嘴下留情，宵夜坚决拒绝。 米越精细越好：不能全是米，每日保持１／３的主食是面粉类，每周至少吃两三次杂粮和豆类。 早茶、夜茶，一次都不能少：周末全家人上茶楼叹茶未尝不可，但天天如此就不好。喝早茶、夜茶都不好。 老火汤营养丰富：老火汤只比白开水稍有营养；10碗老火骨头汤补钙不如一杯牛奶实在。正确作法：煲2小时左右；连汤料（瘦肉）一起吃；饭前喝少量汤，饭后喝适量汤。 学生营养饮食常见问题 更多甜蜜更多欢笑尽在洋快餐 ：洋快餐热量高，脂肪和蛋白质高，矿物质和维生素含量少，不适合我国儿童少年的健康成长。 要想聪明，就喝保健品：保健品只是部分调 理作用，有的还含有对青少年健康不利的成分。 学生早餐非常重要 早餐是每天的第一餐，既要补充夜间的能量和营养素消耗，又要满足当天上午学习、活动的能量和营养素需要，因此早餐对身体健康和学习、工作的重要性。 早餐中充足蛋白质可延长食物在胃中的停留时间，维生素对能量代谢有重要影响。合理、均衡的早餐对维持机体正常生理状态和学习、活动有重要作用。 有研究表明，吃