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顺畦自然 巨农有机农场 顺畦自然 巨农有机农场 　　荒芜沙地变良田，这不是梦幻。巨农有机农场原本所在地并不是一个优良的场所，但是互助合作的团队凭借着专业与良知，创造了良好的有机环境，提供丰富有机蔬果，在这里他们逐步实践了理想。 　　距离台南机场约半公里左右，放眼望去，一大片绿意盎然的农地，露天栽种区、一栋栋温室、生态蓄水池、堆肥场等，一个拥有十六公顷土地的有机农场，这是由拥有植病、园艺、农经、实务操作经验等六个不同背景的人所发起，这群充满热忱、志同道合的年轻人，共同经营筹组了巨农有机农场，虽然资历尚浅，却让人看到无限的可能与希望。 　　优势条件　地势高排水好 　　早春的农场，常见绿绣眼、白头翁自由自在地飞翔，甚至还有大军压境的麻雀伺机觅食，有时远远地就看到成群的麻雀在地上沙浴，它们在沙地上留下大大小小漩涡式的圆洼。农场负责人陈泰安引领一行人，一边参观农场，一边详细解说：台湾现行的农业是小农制，平均每人的农地仅约一?二公顷，力量微薄，而小农地转作有机最大的困难是被惯行农业包围，容易受到邻田污染。所以，只有想办法找大面积且区块完整的农地，才有足够的土地当做隔离带，也才能营造自然的生态。 　　当初台糖这块地的土壤偏酸，PH值四?九，大家并不中意。碰巧就在预备做土壤采样的前一天，下了一场一百一十公厘的大雨，脚踩下去，地却是干的，直觉就是这一块地了。机场通常会选择在附近最高的位置，所以这块邻近机场的土地，地势高不会积水，为了证实，他特地查证该地的等高线地形图，果真如此。加上这块土地曾休耕一年，在多方评估后，决定向台糖租下这块土地，从事有机耕种。 　　改良土壤　喜获天上来的礼物 　　随着踩踏的步伐，扬起的沙尘轻易地沾在裤脚上。这块沙质的土地，虽然排水性好，有机质却非常不足，因而吃足了苦头，别人可以淹灌，他们只能喷灌，既然租下这块土地就要面对。有一天，场长李惟裕发现农场附近有人在倒牛粪，原来附近有人种牧草养乳牛，牛粪对牧场来说有废弃物的压力，商量结果他们决定全部收购。 　　农场采用乳牛的粪作为堆肥，由于每批牛乳送至牛乳公司前都需要检验，如体细胞素，检查是否有乳囊炎、生菌素及抗生素（与磺胺剂）等，若未通过检验的话，整锅的牛乳就无法使用了，为了防止损失，所以牧场很谨慎，这也是牛粪较安全的第一道检查；另外，农场也会不定期将牛粪送到农业改良场检验重金属，因此在使用上无污染之虞。虽然猪粪、鸡粪含氮量高，但因为它们吃饲料，相对的抗生素含量也高。一般检验猪粪含铜量过高；鸡粪含锌量过高，久了以后土地也就报销了，还是少用为妙。 　　拥有中兴大学植物病虫害博士学位的周俊吉，擅于研发与制作微生物菌种。目前在嘉义大学进修硕士班的场长李惟裕则是堆肥专家，他将牛粪混上残余叶菜、鸡蛋壳及周博士提供的菌种，制作堆肥，二到三周就做一次翻堆，经过两个月发酵，变成有机肥。导览过程中，周俊吉满意地摸着一把已经发酵的堆肥，因为已经腐熟了，重量变轻了，剩下的大部分是有机质。原本的土质只有○．四五％的有机质，加入牛粪堆肥改良后，现在的有机质接近二％，总算辛苦没有白费。 　　活化地下水　水鸡池边来戏水 　　走在田间的小径，欣赏农场的生态，见到路边的喷灌阀，才知地面下埋了喷水管路，灌溉用水就是从这里流出来的。有机农业重视干净的水源，农场采用地下水，而地下水的特性之一是没有氧气，造成水中含有很多的金属离子，例如砷及铁、锰等重金属。于是农场就让地下水活化，藉由多孔的水管让水一直切割及曝气，目的是让水中的铁离子接触空气中的氧，快速反应，一下子就产生氧化作用，铁离子就沉淀在水底，有人还开玩笑地说这池子百年后可能就是一个大铁矿。但毕竟还有一些离子存在，所以随便丢一些水生植物，看哪一种能够生存下来，例如水蜈蚣就是能够适应的植物。一段时间捞起水生植物，发现真的有一些氧化铁吸附在根部上面。这是仿造人工湿地的原理─先让水流动，然后经过植物的涵养，达到初步的净化效果，这个池子就是废水处理观念的「初沉池」。 　　接下来让水流到第二池，就是「生物反应池」，再做一次曝气，因为在这里有很多微生物，再做一次生物的作用，继续净化水质。在这池中不难发现红冠水鸡的芳踪，虽然它生性害羞，却是游泳高手哦！ 　　最后将水引到比较高大的「终沉池」，因为终沉池的水比较深，杂质或是颗粒比较小的物质就会沉淀下去。水经过三道净化过程，终沉池底下有两个水管，一条是灌溉用水，一条是排放污泥。周俊吉自豪地说：「有一个简单的看法，如果铁没清除干净的话，喷水头塞住的机率会很高。」透过这样精心的设计，农场喷水头很少被塞住。 　　从种子把关　生物防治奥妙多 　　农场的种子主要来源有二，一是无农药处理的种子，另一是自行留种、采种育苗。自己育苗，可以控管介质，及确认种子是没有经过药剂处理，也可以降低成本。农场的耕作是从种子就开始把关，要求没有任何化学药剂及