中药材的采收与产地加工.docVIP

?中药材的采收与产地加工? ? 影响中药质量的因素有很多，除了药材的品种、产地和栽培技术外，还有药材的生长年龄、药用部位、采收时间、产地加工和炮制方法等等。这些因素的变化可以引起中药内在成分和外观性状发生较大的变化。本章将重点讨论中药材的采收和产地加工与质量的关系。?? 第1节?中药材的采收? ? 中药材的采收是否适宜合理，直接影响着药材的产量和质量，也是中药生产中的关键技术之一。中药材采收的合理性主要体现在采收的时间性和技术性。时间性是指采收期和生长年限；技术性是指采收方法和药用部位的成熟程度等。两者是相辅相成的，绝不可弧立地看待。因为它们决定了药材的产量、有效组分和毒性成分的含量，以及药材商品的品质等级等。因此，为了获取药材的优质丰产，应当根据药用植（动）物的生长发育状况和药效成分在体内消长的变化规律，以及自然条件等因素，确定适宜的采收期和采收方法。?一、中药材的传统采收方法? 传统采收方法的确定通常要考虑诸多自然因素，如中药基原的生物学特性、药用部位的生长特点、成熟程度、采收的难易和产量等，以决定每种中药材的采收时间和采收方法。? （一）植物药类? 1．?根及根茎类?根及根茎类药材一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时以及春初发芽前采收。此时为植物生长停止或休眠期，根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高，如大黄等。部分