猪肉质量安全专项整治行动实施方案.docVIP

猪肉质量安全专项整治行动实施方案 357号）文件精神神，为全面提高我县市场猪肉肉安全质量，保证全县居民吃吃上“放心肉”，规范生猪养养殖、屠宰、流通、加工、消消费各环节的经营行为，特制制订本方案。 总体要求：建建立从养殖、加工、流通和消消费环节全过程监管链条，完完善猪肉安全质量追溯体系和和责任追究体系，综合运用法法律、经济、行政手段，形成成政府监管、行业自律、社会会监督的猪肉质量安全监管网网络。 主要任务：养殖环节节要确保落实生猪检疫制度，，推进动物疫病标识追溯体系系，无耳标的生猪不许调运；；对病死猪进行无害化处理，，做到不屠宰、不转运、不出出售，不食用。定点屠宰环节节要加强生猪定点屠宰管理，，取缔私屠滥宰非法生产加工工行为，加强屠宰检疫和肉品品质量检验，确保出厂（场））肉品检疫检验合格，推进猪猪肉质量可追溯体系建设。严严肃查处屠宰加工病死猪肉、、注水猪肉，含禁用药瘦肉精精、硝基呋南和滥用抗生素等等违法、未经屠宰检疫和肉品品质量检验或检验不合格猪肉肉出厂。肉品加工，流通（市市场）和消费环节要保证销售售、使用定点屠宰企业屠宰并并经检验合格的猪肉。 工作作目标：到××年年底，县城城关所有市场、超市、集体食食堂、餐饮单位销售和使用的的猪肉100%来自定点屠宰宰企业。城关地区定点屠宰率率达到100%，乡镇定点屠屠宰率达到95%。 标本兼兼治。本次专项整治的各项措措施不仅要着眼于解决