啤回酒生产工艺流程图.docVIP

啤酒生产工艺流程啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。啤酒生产工艺流程 图1普通啤酒生产工艺流程图图中代号所表示的设备为： 1、原料贮仓??? 2、麦芽筛选机???? 3、提升机???? 4、麦芽粉碎机???? 5、糖化锅???? 6、大米筛选机??? 7、大米粉碎机??? 8、糊化锅???? 9、过滤槽??? 10、麦糟输送??? 11、麦糟贮罐??? 12、煮沸锅/回旋槽??? 13、外加热器??? 14、酒花添加罐??? 15、麦汁冷却器??? 16、空气过滤器??? 17、酵母培养及添加罐??? 18、发酵罐???? 19、啤酒稳定剂添加罐??? 20、缓冲罐??? 21、硅藻土添加罐??? 22、硅藻土过滤机??? 23、啤酒精滤机??? 24、清酒罐??? 25、洗瓶机??? 26、灌装机??? 27、杀菌机??? 28、贴标机??? 29、装箱机 制麦工序制麦的主要过程：大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽绿麦芽进入干燥塔炉烘干，经除根机去根，制成成品麦芽从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。 图1.1 制麦的主要过程筛（风）选机、分级机、永磁筒、去石机除杂、分级浸麦槽、发芽箱/翻麦机、空调机、干燥塔炉、除根机制麦斗式提升机、螺旋/刮板/皮带输