发酵工程第一章绪论幻灯片.ppt

发酵工程Fermentation Engineering 课程性质：专业必修课 学 时 数：讲授 32 学时 实验 32 学时 主讲教师：袁洪水 (生命科学学院制药工程系) 《发酵工艺学》 何建勇主编 中国医药科技出版社 《发酵工艺原理》熊宗贵主编 中国医药科技出版社 《发酵工艺学》 白秀峰主编 中国医药科技出版社 《微生物工程》 曹军卫主编 科学出版社 《发酵工程》 李玉英主编 中国农业大学出版社 《发酵工程》 韦革宏主编 科学技术出版社 《发酵工程》学习方法要求 各章的内容有所增加，应作好笔记； 带着问题听课，可以在课上向老师提问题； 我只讲重点、难点，能看懂的要求自学； 要求掌握的内容精讲，考试占70%； 要求熟悉的内容泛讲，考试占20%； 了解的内容只列题目，要求自学，考试占10%； 平时成绩：20%（作业和小测，辅以点名） 期末考试：50% （闭卷，不划范围，课后思 考题即是范围） 实验成绩：30% 第一章 绪论 第一节 发酵与发酵工程的概念 一、发酵的概念 二、发