第六章营养简析.pptVIP

【教学目标】 1.了解微生物化学组成；掌握微生物的营养物及营养类型；了解微生物碳氮磷比； 2. 理解培养基的类别；了解微生物需要的营养物质； 3.了解培养基配制原则；了解培养基组成物的性质； 4. 重点掌握营养物质进入微生物细胞的方式； 【教学重点】 重点掌握营养物质进入微生物细胞的方式；掌握微生物的营养物及营养类型； 【教学难点】微生物的营养类型； 第一节　微生物的营养六要素 营养物质是微生物构成菌体细胞的基本原料，也是获得能量以及维持其它代谢机能必须的物质基础。微生物吸收何种营养物质取决于微生物细胞的化学组成。 微生物细胞平均含水分80％左右。其余20％左右为干物质。 干物质包括蛋白质、核酸、碳水化合物、脂类和矿物质等。 主要化学元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁等组成，其中碳、氢、氧、氮是组成有机物质的四大元素，大约占干物质的90％～97％。 其余的3％～10％是矿物质元素，这些矿质元素对微生物的生长也起着重要的作用。 实验室常用的氮源有硝酸铵、硫酸铵、尿素、碳酸铵、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏、黄豆粉、玉米浆等。 主要功能是提供微生物细胞重要的化学物质，作为酶的辅基或辅酶参与代谢。 第二节　微生物的营养类型 自然界的微生物依据生长时所需的能量和营养物质(主要指碳源和供氢体)不同，可以分为四种类型： 光能自养型：如藻类、蓝细菌、少数光合细菌等。 光能异养