第八章酶和酶工程范例.pptVIP

思考题： 1、名词：酶(enzyme)、酶工程(enzyme engineering) 2、什么是酶的专一性？ 3、简述酶活力测定的步骤。 4、酶的生产方法有哪些？ 5、酶工程的研究内容有哪些？ 麦芽制成的糖浆 * 硫酸与淀粉在加热的条件下可以发生水解 * * 1 2 1、酶活力测定方法 步骤： （1）配制底物溶液 （2）确定反应条件 （3）反应开始，记时间 （4）测定产物的生产量或底物的减少量 第二节 酶工程发展概况 一、酶工程是生物工程的重要组成部分 二、酶工程的研究内容 三、酶和酶工程研究的重要意义 四、酶和酶工程研究进展 一、酶工程是生物技术的重要组成部分 酶工程与发酵工程、基因工程和细胞工程具有密切的联系，相互依存，相互促进，构成完整的生物工程。 常规菌（或常规细胞株） 改造物种 生物工程（学） 工程菌（或工程细胞株） 商品生产