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怎样才能使马铃薯浮起来 ————对马铃薯在水中是沉还是浮的进一步探究 研究性学习社团：代一帆、张浩毅 [内容摘要] 为了解决我心中的疑问，老师问：既然你们认为这杯水不能确定是盐水，那么让马铃薯沉的那杯水又是什么呢？代一帆同学说：也确定不了，因为使马铃薯沉下去的这杯水可能是清水，也有可能是淡盐水，也有可能是其它淡淡的水，浓度不够浮不起来。我听了李晨凯的这一说法，引起了我更多的思考。下课了，我追着老师问：老师，水里要放多少食盐马铃薯才会浮起来呢？老师说：“那跟杯子里水的多少有关，老师也没有去测试过。”听老师一说，我兴致勃勃。老师看我对这个问题很感兴趣，就鼓励我利用课余时间自己去探究！通过反复实验，仔细观察知道了在一定量的水中放不同数量的物质才能使马铃薯浮起来，发现了马铃薯为什么开始时在番薯粉和水、麦粉和水的混合液里是浮的，可最后又沉入水底的秘密，还知道了马铃薯始终能浮在一定浓度的食盐溶液、糖溶液、味精溶液、小苏打溶液里等。 关键词：马铃薯 浮 溶液 浓度 一、问题背景 桌子上放着两盆液体，老师出示两个马铃薯，分别放到盆子里。马铃薯在一盆液体里沉，另一盆液体里浮。交换马铃薯，再分别放入盆中，在刚才沉的盆子里，马铃薯还是沉，浮的还是浮。把两个马铃薯放其中一个盆中，都浮起来了，放入另外一个盆中，马铃薯都沉下去了。这时候我们同学说：“噫，这个水是怎么回事？”有的就说：“老师，浮的一盆水是盐水！”听一个同学这样说，好多同学都跟着认为是盐水。付帅说：“烧一烧就烧出盐来了。”结果真的烧出了白色的粉末，学生都认为这就是盐！ 当学生说盆里的水是盐水时，老师问：“你能确定老师的一杯水肯定是盐水吗？”这个问题引起了我们同学的思考，有一些同学就说不敢确定。老师说，如果不能确定这杯水是不是盐水，那么我们怎么办？有的同学说：我们来做一杯盐水试试看。 做了盐水使马铃薯浮起来的实验后，同学说那肯定是盐水！老师说：你们怎么肯定呀？老师提供糖、味精，把它们溶解在水中，放入马铃薯。我们做了，溶解了糖的水也能使马铃薯浮起来，溶了味精的溶液也能使它浮起来。这时老师问，刚才老师的这杯水到底是什么水？学生说：可能是糖水，可能是盐水，可能是味精水，还有些小组说可能是三种水混合在一起！还有的学生说，现在反而不知道了！ 课快结束了，老师问：既然你们认为这杯水不能确定是盐水，那么让马铃薯沉的那杯水又是什么呢？李晨凯一楞，过了一会儿说：也确定不了，因为使马铃薯沉下去的这杯水可能是清水，也有可能是淡盐水，也有可能是其它淡淡的水，浓度不够浮不起来。我听了李晨凯的这一说法，引起了我更多的思考。下课了，我追着老师问：老师，水里要放多少食盐马铃薯才会浮起来呢？老师说：“那跟杯子里水的多少有关，老师也没有去测试过。”听老师一说，我兴致勃勃。老师看我对这个问题很感兴趣，就鼓励我利用课余时间自己去探究！ 二、探究实验 老师提供给我一架天平、砝码和几只大的烧杯，烧杯上还有刻度，可以让我知道杯子里能装多少毫升的水。回到家里，拿出家里的食盐和马铃薯，筷子等材料。我先把装有300毫升水的烧杯，放在天平秤上称出杯和水的重量，然后向烧杯里加食盐，用筷子充分搅拌，放入马铃薯，看到马铃薯很快下沉，我又加入食盐，筷子搅拌，直至马铃薯上浮为止，再取出马铃薯，把烧杯放到天平上去称，结果这杯液体重量增加了27克，说明加了27克的食盐，马铃薯在盐水中浮起来了。 我想做一次不是很正确，我就连续做了三次，数据分别是27克、25克、26克，测得数据不同，取它的平均数为26克食盐，。 测试300毫升的水要放入大约26克食盐的盐水中马铃薯能浮起来的实验之后，又联想到糖、味精和其他物质分别要放多少克，才能在300毫升的水中使马铃薯浮起来呢？要比食盐多还是比食盐少呢？我再次思考和实验，同上实验方法一样，分别测得的了如下数据： 放入 水 次数 食盐 （克） 糖 （克） 味精 （克） 小苏打 （克） 番薯粉 （克） 麦粉 （克） 300毫升 1 27 45 34 23 98 92 2 25 46 33 23 95 93 3 26 44 34 24 96 91 平均数 26 45 33．7 23．3 96．3 92 通过对测得的不同数据的分析，知道了在300毫升的水中放不同数量的物质才能使马铃薯浮起来。在实验过程中我发现了新的问题： 马铃薯在食盐浓液、糖浓液、味精浓液、小苏打浓液里过了一个晚上没有下沉，而马铃薯在番薯粉水、麦粉水中过了一段时间就下沉。我反复思考着，可想不出所以然，再去请教老师，老师说：你仔细去观察这几杯液体，你可能会找到答案。听了老师这样一说，我的兴趣更大了，到家后仔细地观察这6杯实验后的液体，发现盐水、糖水、味精水、小苏