6-1-1溶解与乳化(共21张PPT)概要.ppt

* 兴化市初中化学新授课 兴化市初中化学新授课 第6章 溶解现象 第1节　物质在水中的分散　 第1课时　溶解与乳化　 在日常生活中，你还知道哪些物质能分散到水中？请把你所知道的填写在下表中，并与同学们交流、讨论。 表6—1 物质分散到水中的事例和应用 将青霉素粉末分散到NaCl溶液中 有利于注射及吸收 将奶粉、速溶咖啡分散至水中 饮用 氢氧化钙粉末分散至水中 粉刷墙壁 …… 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【填一填】 请你对照课本第2页“活动与探究”，仔细观察实验演示，并将你观察到的现象填入表6-2中 固体消失，液体变成紫红色的静置后无变化。 固体消失，液体变成无色透明的静置后无变化。 固体消失，液体变成无色透明的静置后无变化。 不消失，液体变浑浊, 静置后出现沉淀 不消失，液体变浑浊, 静置后出现分层 泥土（或粉笔灰）加入水中 【想一想】 1.依据实验现象，哪些物质能分散在水中形成均匀、稳定的体系？ 哪些物质以固体小颗粒分散在水中？ 哪些物质以小液滴分散在水中？ 2.你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖在水中逐渐消失的原因？ ? 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 液体呈紫红色 液体呈无色 液体呈无色 有沉淀 分层 K+、MnO4- Na+、Cl- 蔗糖分子 固体小颗粒 液体小液滴 均一、稳定 均一、稳定 均一、稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 【想一想】 3.你能从微观的角度解释食盐、蔗糖在水中分散的过程吗？? 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【理一理】 溶解： 溶液： 溶解后形成的均一、稳定的混合物 物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 日常生活中的溶液 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 想一想：把泥土和油分别放入水中，形成的混合物是溶液吗？ 悬浊液： 乳浊液： 物质以固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物 物质以小液滴分散到液体里形成的混合物 【理一理】 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 离子或分子 固体小 颗粒 液体小 液滴 不分层、不沉淀、无明显变化 产生沉淀 产生分层 均一、 稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 混合物 食盐溶于水 粉笔灰放到水里 汽油放到水里 【比一比】溶液与悬浊液、乳浊液的比较 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【议一议】 1.蒸馏水是溶液吗？均一稳定的液体一定是溶液？为什么？ ? 2.溶液是否都是无色的？ ? 3.把食盐溶液倒掉一半后，食盐溶液变稀了吗？为什么？ ? 4.物质只有分散到水中才能形成溶液？为什么？ ? 5.病人在医院接受静脉注射时，常用到生理盐水即氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？ 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【练一练】 1、下列关于溶液的叙述中，错误的是 （ ） A 溶液是均一、透明的无色的液体 B 溶液是均一、稳定的混合物 C 溶液里各部分的性质是相同的 D 如果条件不变，食盐水放久，食盐是不会分离出来的 A 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【练一练】 2．下列有关溶液的叙述中，正确的是( ) A．溶液一定是混合物 B．溶液中一定含有水 C．溶液都是无色透明 D．凡是均一、稳定的液体一定是溶液 3．把下列物质：①面粉②碱面③植物油④蔗糖⑤高锰酸钾⑥酒精⑦细沙⑧汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有　　　　　　，乳浊液的有　　　　　。 A ②④⑤⑥ ③⑧ 活动一：探究几种物质在水中分散的状况 【拓展视野】 在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固体物质。 怎样才能达到上述目的呢？ 请你以冰糖的溶解为例提出建议，并设计实验验证你的设想。 建议1： ； 建议2： ； 建议3： ； 建议4： …… 活动二：乳化现象 【想一想】 爱劳动的你在帮助父母清洗碗碟时发现哪些物质很难洗净？你是如何解决的？ 活动二：乳化现象 【做一做】按照表格中的提示完成实验并填写实验报告 【想一想】实验后，哪些试管比较干净？你知道为什么吗？ 活动二：乳化现象 【理一理】 乳化现象： 原本油与水互不相溶，加入某种试剂，使油形成小液滴悬浮在水中，形成乳浊液的现象。 乳化剂： 能促使两种互不相溶的液体形成乳浊液的物质。 乳化作用： 我