九年级化学复习厨房里的化学概要.ppt

厨房里的化学 本节课老师的期待—— 梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长 厨房中哪些与初中化学有关的物品？ 第一部分 物质分类与厨房化学 第二部分 食品与厨房化学 鸡蛋壳的奥秘 趣味发散 小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。 纯碱 我是你的碳酸钠　　　? 我是馒头里的碳酸钠为你撑起馒头一边分解一边消化  我是你药瓶里的碳酸钠中和你的胃酸一边反应一边消化我是你的碳酸钠你对我可有真心话泪流满面的碳酸钠你却用酸把我气化 最后你还是喜欢氯化钠 －－自网络改编 食盐——五味之首 为什么加碘？ 醋的其他用途 我会探究 小明吃鱼时把骨头卡在喉咙里了，妈妈让他喝醋，说会化掉，爸爸让他吞饭团，说把骨头咽到胃里就没事了。为什么他们这么说呢？说说他们的理由。（鱼骨的主要成分是含钙的物质） 第三部分 金属与厨房化学 2、家庭厨房中的很多日常用品都是由金属材料制成的，你认为下列哪种做法（或说法）不合理的是 A.铝锅比较耐用，是因为铝锅表面有一层致密的氧化物薄膜，但最好不要用铝锅烧