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打豆浆的豆渣有妙用 2012-4-16 18:34阅读(38)转载自朋友网用户 下一篇：申论 考试 重点... |返回日志列表 转载 分享 评论 复制地址 更多 豆渣是打豆浆的时候的渣，称为豆渣。这是个好东西，蛋白质含量高，纤维含量高，营养还实惠。 豆渣和面粉1：1混和，加少许糖、水和油，然后揉成光滑的面团，放置10分钟左右，然后分成小剂子，搓搓，揉成小圆子，用手压平，就成了小圆饼了。少少油，慢火（60度）煎。两面金黄色就可以了。配上豆浆当早餐，不错哦。 豆渣饼的做法（电饼铛食谱） 材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末少许 做法 1）把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊 2）热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖 3）等表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，等两面都煎成金黄色离火装盘即可。 提示： （1）刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用 （2）面糊的稠稀要适度，太稀了不好翻面，太稠了里面不容易熟 （3）如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。 鸡蛋豆渣饼的做法 材料：鸡蛋、豆渣、葱花、虾皮、面粉、盐、胡椒粉、芝麻油。 做法： 1 将豆渣、面粉倒入盆中，打入鸡蛋；  2 将葱花、切碎的虾皮、盐、胡椒粉、芝麻油加入其中搅拌均匀成厚糊状；  3 将平底不粘锅烧热后，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形；  4 小火煎至面