第五章 细胞的能量供应和利用导论.pptVIP

一、酶的发现 二、酶本质的后续探索： 三、酶在细胞代谢中的作用 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。 粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 根据细胞呼吸物质变化的数量关系来判断细胞呼吸方式 依据O2吸收量和CO2释放量判断 ⑴不消耗O2，释放CO2 只进行无氧呼吸 ⑵O2吸收量﹦CO2释放量 只进行有氧呼吸 ⑶O2吸收量＜CO2释放量 两种呼吸方式同时存在 依据酒精和CO2生成量判断 ⑴酒精量﹦CO2量 只进行无氧呼吸 ⑵酒精量﹤CO2量 两种呼吸方式同时进行 第一组装置中，NaOH溶液的作用： 吸收空气中的CO2，排除空气中CO2对实验结果的干扰 B瓶应封口放置一段时间后，再连接澄清石灰水的原因： 封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗尽，可以确保通入澄清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的CO2是酵母菌无氧呼吸所产生的 第一阶段 C6H12O 6 2C3H4O3+4[H]+能量（少量） 酶1 细胞质基质 第二阶段 2C