微生物工程名解填空.docVIP

微生物工程 一、名解：（标记遵循于原课件：加粗的为红体字，未加粗的为蓝体字。加标记“★”“▲”为重点。15-18必考两个，34-36可能考两个） 微生物工程：大规模发酵生产工艺的总称，就是利用微生物发酵作用通过现代工程技术手段来生产有用物质，或者把微生物直接应用于生物反应器的技术。 菌种衰退：菌种经过长期人工培养或保藏，由于自发突变的作用而引起某些优良特性变弱或消失的现象。 菌种复壮：使衰退的菌种重新恢复原来的优良特性。 增殖培养：给混合菌群提供有利于目的菌株生长或不利于其它菌株生长的条件，以促进目的菌株大量繁殖，便于分离。 自然选育：不经过人工诱变处理，根据菌种的自发突变而进行菌种筛选的过程。 ★诱变育种：指利用物理、化学等诱变剂处理均匀而分散的微生物细胞，提高基因的随机突变频率，然后通过一定的筛选方法获得所需要的高产优质菌株。 ▲种子扩大培养:指将保藏起来的处于休眠状态的菌种接入试管斜面活化后，再经过摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种的过程。 这些纯种培养物称为种子。 ▲接种龄: 是指种子罐中培养的菌丝体开始移入下一级种子罐或发酵罐时的培养时间。 接种量：移入的种子液体积与接种后培养液体积的比例。 ★培养基：是人工配制的供微生物（或动植物）细胞生长繁殖，代谢和合成人们所需产物的按一定比例配制的多种营养物质的混合物，也为微生物（或动植物）提供除营养外的其它生长所必