营养学实践报告摘要.doc

食品营养学 实 践 报 告 姓 名 学 号 班 级 日 期 一、概述 （一）、调查目的： 调查对象： h膳食询问法，针对食品学院大三某班女生这一特定人群中随机抽选5人进行调查与分析。 、调查方法： 24h（调查的前一天）内摄入的全部食物的种类和数量。 3、按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。 调查内容： 1. 调查的饮食 2. 记录并计算RNI的百分数。 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价(RNI) 热能kcal 蛋白质g/d 脂肪 碳水化合物 每日推荐量 2100 65 20%-30% 55%-65% 中国居民平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔建议低能量膳食的各类食物参考摄入量（g﹨d·人） 食物 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类及豆制品 奶类及奶制品 油脂 摄入量 300 400 100 50 25 50 50 100 25 每人每日各类食物的摄入量（g） 食物类别 A B C D E 谷类 280 280 280 150 350 蔬菜 130 100 190