食品营养学
实
践
报
告
姓 名
学 号
班 级
日 期
一、概述
(一)、调查目的:
调查对象:
h膳食询问法,针对食品学院大三某班女生这一特定人群中随机抽选5人进行调查与分析。
、调查方法:
24h(调查的前一天)内摄入的全部食物的种类和数量。
3、按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
调查内容:
1. 调查的饮食
2. 记录并计算RNI的百分数。
与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价(RNI)
热能kcal 蛋白质g/d 脂肪 碳水化合物 每日推荐量 2100 65 20%-30% 55%-65%
中国居民平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔建议低能量膳食的各类食物参考摄入量(g﹨d·人)
食物 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类及豆制品 奶类及奶制品 油脂 摄入量 300 400 100 50 25 50 50 100 25 每人每日各类食物的摄入量(g)
食物类别 A B C D E 谷类 280 280 280 150 350 蔬菜 130 100 190
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