餐饮部管理与服务技能培训.doc

众诚酒店管理公司 餐饮部管理与服务技能培训 第一阶段??培训的意义、服务意识与心态 培训对象 酒店餐饮部全体员工 第一节 培训的意义现代企业都强调“学习型组织”的观点，学习型组织的特点就是维持企业的“再生力”。---即是说企业凭本身的系统，不断在运作中开发、创造新的动力，而这里的“再生力”，仍然需要靠培训的方式来实现。企业的成功，基于所有员工的成功；员工的成功，基于不断学习与训练。---培训能提高员工的技术能力、提高员工的操作熟练度，相应地提高了工作效率；培训是实现人才储备的重要手段；培训能促进公司各店面、各部门的协调合作，培养团队和整体作业精神。---我们福之泰的“持续?发展，不断进步！”是离不开培训的。培训?是所有福之泰人的长期职责。培训并不仅仅是我们说些什么，或?是示范些什么，它同时也传递着我们所能接受的工作表现。---培训是达到店面操作标准的途径；是员工了解他们的工作职责和?如何胜任工作的途径；如果你现在对你的下属进行培训，那么就?会使你今后的工作变得更容易??如果我们发现员工的技术操作不标准，却不加以纠正，那么就意味着我们愿意接受较低的工作标准。---员工接受培训的多少和质量将会影响：?工作表现；人才流失率。---正确有效的培训会给企业带来利润。有效的培训能够：---为所有参加培训的员工提供一样的学习机