酒店星级评定标准(教学)教程分析.ppt

前厅—实用 取消了前厅公共面积等要求 明确要求大堂应设置公共卫生间，且与大堂在同一楼层 对贵重物品保管箱的规格和数量降低了要求 对于五星级仍然要注意豪华氛围营造 客房是核心舒适度是核心中的核心 客房分值比重最大（31.8%） 突出强调了舒适度(占舒适度比重的71.4%) 客房—舒适 布草规格（纱支、重量、大小） 床垫枕头 温度湿度 隔音遮光 照明效果 方便使用 和谐匹配 音画良好 餐饮—品质 餐厅类别和数量不体现分值 对于五星级：3个餐厅。除中餐厅、咖啡厅外，另有西餐厅、外国特色餐厅、风味餐厅任意选其一即可。 各项得分是对每个餐厅的布局、装饰、家具、灯光、餐具、菜单、厨房分别进行打分后求得算术平均值 强调食品安全 康体—弱化 大幅度降低了分值 游泳池从17分降低到10分； 高尔夫球场从20分降为3分 标准评价的重点是住宿设施而不是康体设施，康体设施只是住宿设施的附属 引导——特色经营 商务会议类设施包括：行政楼层、大宴会厅或多功能厅、会议厅、展览厅、商务中心等 度假饭店设施包括：温泉浴场、海滨浴场、滑雪场、高尔夫球场、风味餐厅、游泳池、SPA、各类休闲运动设施等 “例外条款” 硬件表对比（一级目录） 硬件表对比（二级目录） 硬件表对比（前厅二级目录） 硬件表对比（客房二级目录） 硬件表对比（餐饮、安全、员工二级目录） 硬