中式快餐连锁经营管理中的问题.docVIP

中式快餐连锁经营管理中的问题 来源：职业餐饮网 发布时间：2013年03月26日 点击数： 9166 【收藏】 【讨论交流】 ? 目录 前言 1 一、中国 HYPERLINK \o 餐饮业 餐饮业发展基本状况 1 （一）中国 HYPERLINK \o 餐饮 餐饮业发展的特征 1 1.餐饮业营销不断细化 1 2.餐饮业逐渐适应了消费者餐饮需求的社会化 1 3.餐饮业竞争日趋激烈 1 4.餐饮促销手段多样化 2 5. HYPERLINK /glyy/lsjy/ \o 餐饮连锁 餐饮连锁经营发展迅速 2 （二）中式快餐的发展概况 2 1.快餐业发展基本情况 2 2.我国快餐业的发展 2 二、中式快餐的发展分析 3 （一）中式快餐发展特点 3 1.投资额低 3 2.直营与特许的模式 3 3.竞争者强大 4 （二）中式快餐业发展中存在的问题 4 1.标准化程度低 4 2.品牌意识淡漠 4 3.服务水平低下，就餐环境差 4 （三）中式快餐的连锁经营管理 5 1.中式快餐连锁经营管理的现状 5 2.内部经营管理水平落后 5 3.连锁经营方式单一，难以形成规模效益 5 4.配送中心难以发挥作用 5 （四）中式快餐的优劣势分析 6 1.优势 6 2.中式快餐业的劣势 6 三、中式快餐的发展战略探讨 7 （一）标准化战略 7 1.控制采购质量 7 2.制定科学统一的操作规范 7 （二