快速食品创业计划书.doc

目录 第1章 执行总结 1 1.1项目背景 1 1.2公司介绍 1 1.3产品介绍 1 1.4目标消费群及市场 2 1.5营销模式 2 1.6发展战略规划 2 1.7融资方案 2 1.8财务分析 3 第2章 项目背景 4 2.1 食品安全问题频现 4 2.2 快节奏催生快速餐桌食品（快餐） 4 2.3 现有速食类食品难以满足市场需求 4 2.3.1净菜 5 2.3.2冷冻方便食品 5 2.3.3冷藏便当 5 第3章 产品与安全技术 7 3.1 产品介绍 7 3.1.1产品简介 7 3.1.2 技术原理 7 3.1.3产品特点 7 3.2 食品安全技术及控制 7 3.2.1产品安全生产工艺流程 8 3.2.2 产品检验流程 9 3.3 已开发产品介绍摘要 10 第4章 公司概况 12 4.1 公司简介 12 4.2 企业文化 12 4.2.1公司名称及形象设计 12 4.2.2公司经营理念 13 4.2.3公司愿景 13 4.2.4公司使命 13 4.3 公司结构 13 4.3.1组织架构 13 4.3.2部门职责与定员 14 4.3.3核心团队介绍 15 4.4 员工激励制度 16 第5章 公司战略 18 5.1 战略环境分析 18 5.1.1宏观环境分析（PEST） 18 5.1.2 SWOT分析 22 5.2 经营战略选择 23 5.3 发展战略 24 5.3.1战略描述 24 5.3.2战略目标 24 5.3.3战略实施 25 第6章 竞争分析 26 6.1 原料供应商 26 6.2 潜在进入者 27 6.2.1餐饮业 27 6.2.2农产品深加工企业 27 6.3 购买者 27 6.4 替代者 28 6.5 同行业竞争 28 6.5.1即食罐头 28 6.5.2冷藏便当 29 6.6 竞争优势总结 29 第7章 市场营销 30 7.1 目标市场战略 30 7.1.1市场细分 30 7.1.2目标市场选择 31 7.1.3目标市场营销策略 32 7.2 营销计划 32 7.3 营销策略 34 7.3.1产品策略 34 7.3.2销售模式和渠道 35 7.3.3价格策略 37 7.3.4促销策略 38 第8章 投资与财务分析 39 8.1 股本结构与规模 39 8.2 资金用途 40 8.3 投资收益分析 41 8.3.1.投资净现值 41 8.3.2投资回收期 41 8.3.3内部收益率（IRR） 41 8.3.4单因素弹性分析 42 8.3.5费用预算表 42 8.4 盈亏平衡分析 43 8.5 会计报表分析 43 8.5.1利润表 43 8.5.2现金流量表 44 8.5.3资产负债表 44 第9章 风险分析与对策 46 9.1 技术风险 46 9.2 市场风险 46 9.2.1原材料风险 46 9.2.2市场营销风险 46 9.3 管理风险 47 9.4 财务风险 47 9.4.1外部融资风险 47 9.4.2流动性风险 47  执行总结 1.1项目背景 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。随着近年来现代生活节奏的加快，大部分消费者对既方便、快捷又美味营养的即食餐桌食品需求越来越迫切。但近年来食品质量问题屡屡曝光，餐饮业中的快餐发展参差不齐，速冻食品、饼干、方便面等方便食品又难形成消费者的三餐构成，曾被大力推崇的净菜等也因需进行二次厨房加工而发展缓慢。在此背景下，消费者迫切需求一种即食、营养、安全的餐饮食品，使人们在外、在家都能轻松、方便、快捷的品尝各种中华美食，在享受美味的同时又得到营养、健康、安全方面的保障，而且该类产品市场容量巨大。 1.2公司介绍 味心食品有限责任公司由**********创业小组与浙江杭州唯新食品有限责任公司共同组建，从而将充分利用唯新公司22年来在生产、销售、研发等方面积聚起来的优势来推进产品上市。公司倡导经济价值、社会价值与生态价值相统一，以为消费者提供安全、便捷、营养、健康的新型食品为己任，致力于速冻还原即食菜的研发﹑生产和销售。 1.3产品介绍 浙江杭州味心食品有限公司的产品是速冻还原即食菜，是以优质的畜禽产品、农产品、水产品为主要原料，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。本产品主要针对城市白领，因为产品的安全健康，简单方便，是一种具有很大开发潜力的新型快餐。 ◆产品特点： 1）隔水加热即可食用 2）口味还原性好 3）标准化操作程度高 4）食品卫生安全等级高 ◆产品优势： 1）营养美味——速冻还原工艺生产，锁住食品营养并能较高保持菜肴原有的口味。 2）方便快捷——隔水加热即可食用，食用方法简单，中途无油烟产生