思麦乐海岸城店营运规划概要.ppt

一、商品管理 1.商品定位： 1）便利熟食供应（包子、馒头、关东煮、考热狗等） 2）包装饮料、自制饮料（咖啡、奶茶、豆浆等） 3）包装休闲食品（蜜饯、薯片、饼干等） 4）台湾特色商品（台湾饮料、台湾特产等） 5）互联网商城o2o和跨境电商购物体验 6）烟酒、日用品等 2.商品采购 1）采用“分统结合”的策略。因目前规模不是很大，也从降低成本的考量，无法实现全部商品统一采购。 2）试营业半个月期间，便利熟食、自制饮料原料、台湾商品和包装休闲商品两家店统一采购，海岸城店从西丽店分货，自运过去。包装饮料，就近采购，部分保鲜要求高的商品，供应商配送。 3）试营业结束后，在根据销售状况，确定采购模式。 4）货款的结算，原则上要求由总部统一进行月结或周结一次，门店不得私自付货款，但是要保留单据，每周汇总交老板核对。 5）分店的商品订货由店长根据实际情况向公司申请补货。 6）需要公司配送的商品，原则上订货日期固定为每周一和周四，特殊情况协商后下单。 一.商品管理 3.商品调拨与收货管理 1）门店间的商品调拨 A：需经得对方门店的同意，总部统一处理的临期处理或者促销商品除外 B：所有商品调拨，需