这些品牌什么坐稳各行业子领域头把交椅.doc

　食品服务行业　　大众餐厅　　In-N-Out汉堡：神秘菜单　　　　　　　　成立于1948年的In-N-Out汉堡很少做广告，也不太与媒体接触。他们的菜单非常简单，而且很少增加新品。In-N-Out花了30年时间才在其菜单中增加了奶昔，而将其分店扩展到加州以外的地区更是整整等了44年(截至目前，In-N-Out店面也只分布在美国西部的五个州)。In-N-Out最有名的菜式大多藏在一个“隐藏菜单”里面，只有那些忠实粉丝才知道。听了这些，你可能会觉得这么运作品牌效果一定糟糕透了。但正是这种独特的方法得到了消费者的狂热追捧。不仅如此，本地特色的荣誉感、怀旧的情绪和超赞的口味也都对In-N-Out汉堡和薯条起到了推波助澜的作用。不少人甚至会从外地慕名而来，急切地想尝尝它的味道。2011年，德克萨斯州第一家In-N-Out汉堡分店开业的时候，消费者甚至在店外安营扎寨，排队买汉堡的汽车队伍长达两英里。　　烘培　　Panera Bread：快餐替代品　　在Panera出现以前，我们很难找到低盐、低脂、低糖的快餐。通过为不喜欢汉堡的人们提供汤和口味清淡的三明治、沙拉，Panera迅速填补了这个市场的空缺。现在这个替代快餐的品牌已经名声大噪，因为它时刻关注着消费者的口味，并且为注重健康饮食的消费群体调整菜单，比如增加了蛋清和生菜卷。　　早餐　　Cracker Ba