保健食品中大豆異黄酮的检验方法.docVIP

保健食品中大豆异黄酮的检验方法 --------------高效液相色谱（HPLC）法 中华人民共和国食品工业标准编制说明 任务来源 国家标准《保健食品中大豆异黄酮的检验方法》制修订是根据全国食品工业标准化委员会的要求，由朝阳区产品质量监督检验所负责，与红牛维他命饮料有限公司协作，进行制订工作（项目编号T-469），根据项目内容确定了该项工作的具体方案和工作计划，按照项目要求开展工作。 意义 大豆异黄酮是一类具有营养学价值和治疗意义的非固醇类物质，也是目前国际上公认的安全有效的天然植物雌激素。目前发现的大豆中天然存在的大豆异黄酮共有12种,分为游离型的甙元和结合型的糖甙两类，游离型的甙元约占总量的2%－3%，包括染料木素(Genistein),大豆黄素(Daizein)和黄豆黄素(Glycitein), 结合型的糖甙约占总量的97%－98%。已发现大豆异黄酮是一种优良的天然抗氧化剂，具有多种生物活性，如对肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症和更年期综合症预防与治疗作用。因此，当前国际上特别是美国和日本对大豆异黄酮开展了大量的应用研究工作，以大豆异黄酮为主要成分的保健食品已成为一种新型畅销食品。据统计，国内外市场上含有大豆异黄酮的保健食品达数十种之多。主要有片剂、胶囊、口服液、饮料等。例如，威海清华紫光科技生产的金奥