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香菇高产栽培技术 　　【摘 要】浙江庆元县作为“中国香菇城”，其生产的香菇形如伞状、菌褶密厚，菌柄粗短柔软，菇体均匀干燥，味道鲜美、色泽鲜艳、口感劲道、营养丰富。本人通过段木选择与接种准备、养菌环境要求、营养元素的需求以及菇场管理技术等方面对庆元香菇高产栽培技术进行介绍，与大家分享经验。 　　【关键词】香菇；高产栽培；庆元县 　　香菇是生长在木材上的真菌，素有“山珍”美誉，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。浙江庆元县作为“中国香菇城”，气候温和，雨量充沛，山高林密，菇材林资源丰富，其生产的香菇形如伞状、菌褶密厚，菌柄粗短柔软，菇体均匀干燥，味道鲜美、色泽鲜艳、口感劲道、营养丰富，因此，庆元县的香菇，受到国内外消费者的喜爱。下面根据庆元县香菇栽培的实际经验，对高产技术进行介绍。 　　1.段木选择与接种准备 　　应选择适宜培育香菇的树种，如壳斗科、水青冈属、栗属、栲属 、石栎属、青冈属等，在立冬至翌年惊蛰之间，树木生长停止时进行砍伐，此时不易对树木造成损伤，应挑选无病虫害，粗细均匀、枝桠材尾径8cm以上，砍伐抽水15天-30天，段面有微细裂痕，含水率达到40%-45%的树木进行采伐。然后剔除树枝、选择适宜的养菌和出菇场所，将采伐树木截成长度为1m-1.2m的木段。为了防治段木中的水分流失应在段面的两端涂上5%浓度的石灰水。菌种应挑选瘟型的段木栽培菌株，接种时间一般掌握在清明