浅谈肉牛瘤胃的消化特点及夏养奶牛管理措施.docVIP

浅谈肉牛瘤胃的消化特点及夏养奶牛管理措施 　　一、肉牛瘤胃的消化特 　　1、什么是瘤胃发酵 　　牛是反刍动物，其消化道结构比较特殊。最突出的是牛有四个胃。从前到后分别称之为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中瘤胃再牛的消化过程中起着特别重要的作用。瘤胃的体积很大，成年牛瘤胃的体积约100升左右。瘤胃中有大量微生物。瘤胃微生物包括细菌、原虫和真菌三大类。虽然威微生物无很小，但数量很多，1克瘤胃食糜中大约有100亿个细菌和100万个原虫。瘤胃微生物对饲料在瘤胃中的消化起着重要作用。这一消化叫做“瘤胃发酵”。 　　2、瘤胃微生物对饲料的消化作用 　　瘤胃微生物有很多种，其中纤维素分解菌、淀粉分解菌和蛋白质分解菌对饲料发酵起着重要作用主表现在以下三个方面： 　　（1）纤维素分解菌可以分解饲料中的纤维素和和半纤维素，产生乙醇（食用醋的主要成分）和丁酸为主的挥发性脂肪酸。这类细菌的特点是，对流胃酸度特别敏感。酸度升高时，其活性及生长繁殖受到限制，因而降低粗饲料的消化率。可以说，这类细菌是牛肉具备了消化粗饲料的能力。这是牛肉能够利用麦秸等粗饲料的原因。 　　（2）淀粉分解菌可将饲料中的淀粉和一些糖类转化为丙酸，使瘤胃酸度提高。这类细菌对瘤胃的酸度不敏感。当日粮中精饲比例增加或粗饲料比例减少时，肉牛的反刍活动和唾液分泌将减少，导致瘤胃酸度提高，最终影响纤维素分解菌的活性，造成粗饲料消化率下降，