學案41植物芳香油的提取导学案.docVIP

卢龙县中学高二年级部 第一周 第三课时 生物学科学案 2012年 8 月 30 日 PAGE PAGE 4 课题1植物芳香油的提取 主编人:郝磊 【情景创设】 具有芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，人类最早将这些植物制成干品当做药物和香料使用，后来由于香料贸易的发展，诞生了植物芳香油提取技术，再后来随着有机化学的迅速发展，人们合成了人造香料。但是，人们对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。 【知识导学】 一基础知识 1.植物芳香油的来源 植物芳香油的 天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也 ，主要包括 及其 2.植物芳香油的提取方法: ①植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是 。根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。 ②植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。但是，用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。 二、实验设计 1.玫瑰精油的提取 (1)用途：制作___高级香水___的主要成分。 (2)性质：化学性质___稳定___，难溶于___水___，易溶于___有机溶剂___，能随___水蒸气___一同蒸馏。 (3)方法：水蒸气蒸馏(___水中___蒸馏)。 2.橘皮精油的提取 (1)用途：___食品___、化妆品、___香水配料___的优质原料。 (2)主要成分：___柠檬烯___。 (3)方法：一般采用___压榨___。 【问题探究】 1、根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？ 2、玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？ 3、加NaCl的目的？加无水NaSO4的目的？ 4、提取橘皮精油的方法及其原因？ 5、新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？ 6、为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？ 【能力提升】 1．下面不能用于提取芳香化合物的是 ( ) A．杏仁 B．真菌 C．玫瑰花 D．细菌 2．植物芳香油的主要化学成分 ( ) A．酚类化合物及衍生物 B．萜类化合物及衍生物 C．醚类化合物 D．烃类化合物 3．植物芳香油易溶于 ( ) A．水 B．盐酸 C．碳酸 D．酒精 4．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是 ( ) A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置 D．原料的成分 5．玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A．萃取法 B．水蒸气蒸馏法 C．水上蒸馏 D．水中蒸馏法 6．用于提取植物芳香油的植物器官包括 A．花、茎、叶 B．树干、树皮 C．根、果实、种子 D．以上三项全是 7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用 ( ) A．蒸馏法 B．压榨法 C．萃取法 D．浸泡法 8．若植物有效成分易水