2015幼儿园膳食管理制度.docVIP

幼儿园膳食管理制度 为了的顺利进行，促进教育教学工作的开展，保障师生的 身体健康，特制定如下管理制度： 一、严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。 严格执行《食品卫生法》，食堂全体人员要按岗位责任制办事。 》，食堂全体人员要按岗位责任制办事 1、学校总务处统一管理全校师生的膳食工作，食堂设立专职管理人员，负责 食堂的全面工作，根据就餐的人数，定相应的炊事人员，定制学生食谱和督导 学生的膳食质量与卫生工作。 2、 学校食堂的设备和用具， 要符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求， 一旦投入使用，要符合严格的合格验收手续，且要经过卫生管理机关的检查， 已符合规定的卫生要求，且办理了各种登记手续，才能正式投入使用。 3、全体膳食工作人员，落实岗位责任制，制定出有效的作息时间表。 4、学生伙食费的开支，由学校财务部门统一管理，膳食部门设立物资仓库， 并设立仓库保管验收员，严把质量关和数量关。 二、全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。 全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务质量。 1、学生与教职工伙食一致。 2、避免吃隔餐剩余饭菜。 3、根据季节供应情况，制定营养均衡的食谱，并每周更换，每季进行食量、 营养量的统计分析，食品多样，注意色、香、味的调配，干湿结合，饭菜分开。 4、保证师生按时就餐，进食时间不少于 30 分钟，保