小麥替代玉米的研究分析.docVIP

小麦替代玉米的研究分析 传统玉米日粮型饲料与现代小麦日粮型饲料对比 在传统玉米—豆粕日粮中，玉米作为主要的能量饲料，常占到日粮配方的60％左右，而小麦等麦类原料因含有较多的抗营养因子——非淀粉多糖（木聚糖、β-葡聚糖、纤维素等），在饲料产生中常被限制使用。但由于玉米原料的紧缺及价格因素，使饲料成本增加。因此小麦部分替代或全部替代玉米是节约饮料成本降低价格风险的有效办法。玉米和小麦的饲料总能相差很小，但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖，造成饲料在消化道内产生食糜黏度大，导致动物对小麦营养的消化率较低。小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸（赖氨酸，苏氨酸等）下降量是无法用小麦弥补的。为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸，而结果有时会超过替代前配方的成本 。建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平，关注氨基酸平衡。当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时，即可考虑小麦大比例替代玉米，以获得降低成本之目的。小麦的抗营养作用? 用小麦代替玉米，因为小麦非淀粉多糖(NSP)如阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纤维素和果胶等含量高,且多呈可溶性,溶于水后粘结成胶,成为抗营养因子。小麦中亚油酸叶黄素含量低也是需要考虑的问题小麦替代玉米的效益在添加小麦型复合酶的前提下，综合小麦、