食品安全(上课)概要.pptVIP

　　方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 　　代表：方便面、方便米粉…… 　　标签：1.盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏。2.只有热量，没有营养。　　危害：方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。方便类食品营养素过于单调，对微量元素的摄取明显不足,造成营养不均衡。调味包中味精、盐过多；蔬菜包几乎没有任何营养；含防腐剂。除了可以充饥之外，几乎没有什么营养作用。 你是否已经认识到垃圾食品的危害，你认识到了，你拒绝了吗？ 　　烧烤类食品 　　代表：羊肉串、铁板烧…… 　　标签：1.含大量“三苯四丙吡”——三大致癌物质之首。　　　　　2.导致蛋白质碳化变性。 　　危害：烤肉串中含有三苯四丙吡，其随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，很多加工条件及环境限制，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，加重肝脏负担。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。 bǐ 你是否已经认识到垃圾食品的危害，你认识到了，你拒绝了吗？ 　　冷冻甜品类食品 　　代表：冰淇淋、冰棒和各种雪糕。　　标签：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高，影响正餐； 3.温度低刺激胃肠道。 　　危害：这类食品是真正的“糖衣炮弹”，甜在嘴里，伤在身上。有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。 你是否已经认识到垃圾食品的危害，你认识到了，你拒