食品经营许可(食品销售)现场核查表概要.docVIP

附件1 食品经营许可(食品销售)现场核查表 名 称：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品经营许可(食品销售)现场核查范围 (一) 食品销售经营者类别 □食品批发商、□商场超市(□大型、□中型、□便利店)、□食杂店、□食品自动售货销售商、□网络食品销售商 (二) 食品经营项目 1. □预包装食品销售（□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品） 2. □散装食品销售（□不含冷藏冷冻食品、□含冷藏冷冻食品） 3. □特殊食品销售（□保健食品、□特殊医学用途配方食品、□婴幼儿配方乳粉、 □其他婴幼儿配方食品） 4. □其他类食品销售 5、□食品制售（□热食类食品、□冷食类食品、□生食类食品、□含裱花蛋糕糕点类、□不含裱花蛋糕糕点类、□不含压力容器制作的自制饮品） (三) 食品贮存场所 □在本经营场所内、□在本经营场所外 核查 项目 核查 内容 核查标准 编号 项目 等级 初审意见 复核意见 通用要求 通用要求 通用要求 人员管理 食品安全管理人员 食品经营者应配备2名以上经过培训和考核的专兼职食品安全管理人员，食杂店等较小的食品经营单位可由业主担任，也可以聘用取得国家或行业规定的食品安全相关资质的