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* 四年下学校公共卫生教育 第五课 再说人体与营养素 新台子镇中心小学 导航台 看一看：这些疾病都是营养素缺乏惹得祸！ 营养素是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康的物质基础，任何一种营养素的缺乏或过剩，都会对身体的发育和健康产生各种各样的不良影响，甚至导致一些营养性疾病的发生，如“夜盲症，缺铁性贫血，碘缺乏症”等 维生素——人体健康的“卫士” 大部分维生素不能再体内合成，只能靠食物供给，它具有调节人体的新陈代谢活动，预防疾病，维护人体健康等功能。维生素是一个大家族，缺乏任何一种维生素都会影响我们的身体健康。 维生素A维持上表皮细胞的健康，促进生长发育。如果缺乏，可患干眼病，和夜盲症严重的可能失明。 维生素B1 促进生长发育和保持能量代谢的正常进行。缺乏时，易患脚气病，手足皲裂。 维生素B2 维持皮肤，口腔和眼的健康。缺乏时，易患口角炎，舌炎，溃疡，唇炎等。 维生素C 缺乏时，易出现牙龈出血，皮肤出现红点，伤口不易愈合，坏血病等，抗病能力降低。 维生素D促进钙磷的吸收，促进骨骼和牙齿的发育。缺乏时易患佝偻病。晒太阳是获得维生素D的有效方法。 矿物质——人体内的“建筑钢筋” 我们的膳食结构中容易缺乏的矿物质有钙，铁锌，碘等。 钙 促进骨骼和牙齿的生长。钙缺乏，会影响儿童的生长发育，引发各种疾病，如佝偻病，骨质疏松等。 铁 缺铁容易导致不同程度的贫血，使人工作能力明显下降。 锌 儿童缺锌，会出现生长发育停滞；青少年缺锌，会导致发育迟缓，或发育不全等。 *
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