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江苏省发展肉羊生产在线访谈省农委副主任王春喜省农委畜牧兽医局局长宋晓春省农委畜牧兽医局副局长孙宏进近几年来，消费者对羊肉的需求日益增加，肉羊及其产品价格一路走高，对肉羊养殖业和羊肉消费市场影响甚大，引起社会广泛关注。介绍我省肉羊产业基本情况、发展目标和扶持政策等。[主持人]: 各位网友上午好，欢迎访问“江苏农业网”在线访谈，本次访谈的主题是“发展肉羊生产”。（2014-08-20 09:13:53) ? [主持人]: 首先向大家介绍参加今天访谈的嘉宾，省农委副主任王春喜、省农委畜牧兽医局局长宋晓春、省农委畜牧兽医局副局长孙宏进。欢迎各位的到来。（2014-08-20 09:13:54) [王春喜]:谢谢主持人。各位网友上午好。（2014-08-20 09:13:54) [主持人]: 羊肉是深受我省居民喜爱的畜产品，肉羊业也是我省畜牧业的重要组成部分。近几年来，随着经济社会的发展，居民收入水平快速提高，消费者对羊肉的需求日益增加，肉羊及其产品价格一路走高，对肉羊养殖业和羊肉消费市场影响甚大，引起社会广泛关注。现在，先请王主任介绍一下我省肉羊产业基本情况。（2014-08-20 09:14:46) [王春喜]:江苏是典型的农区畜牧业大省，饲养畜禽种类以食粮型的猪禽为主，羊在全省畜牧生产中所占比重较小。2013年，全省出栏羊703.9万头，年末存栏羊403.1万头，羊肉产量7.79万吨，占全省肉类总产的2%，占全国羊肉总产量的1.9%。在我省肉羊生产中，又以山羊为主，山羊的存出栏量及羊肉产量均占全省总量的97%以上。（2014-08-20 09:14:46) [++++]: ====（2014-08-20 09:15:40) [王春喜]:虽然我省肉羊产业规模较小，但随着经济社会的发展，我省肉羊生产也随之出现新变化。一是规模养殖发展势头良好。从2003到2013年，我省肉羊年出栏100只以上的规模养殖比重从4%逐年提高到了22%，肉羊规模养殖呈现良好的发展势头。二是区域化布局更趋明显。我省肉羊分布总体规律是北多南少，全省肉羊出栏前六位的市分别是徐州、南通、盐城、宿迁、连云港和淮安，2013年，六市出栏量占全省总量的92%，基本形成徐宿淮和沿海两大肉羊产业带。三是单产水平提升较快。由于品种改良和养殖技术更新，我省肉羊单产水平持续提高，据业务测算，出栏肉羊平均羊肉产量从2000年的10.6公斤/只提高到2013年的15.4公斤/只，增幅达45.2%。（2014-08-20 09:15:40) [主持人]: 目前肉羊及其产品价格及养殖效益情况如何？（2014-08-20 09:16:28) [王春喜]:多年以来，我省猪禽等产品价格普遍经历过周期性波动，养殖效益大起大落，每次价格的大波动，都对产业发展造成比较大的冲击。相对来讲，肉羊及羊肉价格波动较小，总体呈现逐年上涨趋势，养殖效益平稳较好。今年以来，肉羊价格基本维持在40元/公斤左右，羊肉价格在60元/公斤左右，养殖场户每出栏一只肉羊收益在300元左右，肉羊产业为促进农民增收做出了较大的贡献。（2014-08-20 09:16:28) [主持人]: 为什么多年来猪禽及其产品价格波动较大，而羊肉价格则稳定上涨呢？（2014-08-20 09:17:14) [王春喜]:猪禽生产在90年代中后期以来散户加速退出之时，规模养殖及时跟进，很好弥补了散户退出形成的产能缺口，使得猪禽产能与需求之间始终处于基本平衡状态，由于生产与行情间相互作用，造成市场价格的波动，但总体是围绕在市场盈亏平衡点之上进行波动，猪禽生产时盈时亏，总体赢利。而肉羊生产在散户加速退出之时，规模养殖跟进相对较慢，且随着散户退出的是基础母羊存栏持续下降，导致全省肉羊养殖规模发展缓慢，而随着居民收入水平的上升，消费需求却增长较快，一方面是生产发展缓慢，另一方面是消费需求旺盛，从而造成羊肉供给长期偏紧，使得肉羊及羊肉价格稳定上涨。（2014-08-20 09:17:14) [主持人]: 肉羊养殖收益较好，养殖户增收明显，但从另外一个角度来说，消费者的负担相对加重了。作为消费者，都希望能吃上更多物美价廉的羊肉，这就需要我省肉羊产业加速发展，以满足日益增长的消费需求。哪么下一步我省肉羊产业有什么发展目标吗？（2014-08-20 09:18:09) [王春喜]:当前，全省上下正在大力推进畜牧业转型升级，肉羊产业作为畜牧业的重要组成部门，也面临着转型升级，加快发展的任务。从我省肉羊产业基础、资源禀赋条件、经济发展水平等因素综合考虑，我省肉羊产业的发展目标是到2020年，全省肉羊出栏量达到1000万头，其中年出栏100头以上肉羊规模养殖比重达60%；肉羊生产技术水平显著提高，高架舍饲、秸秆颗粒饲料饲养、山羊疫病综合防治、秸