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有机微量元素在畜禽生产中的研究与应用 HYPERLINK \t _blank 四川省畜科饲料有限公司作者：邝声耀06-06-01 摘 要 有机微量元素是发展较快的第三代新型微量元素添加剂 ，具有生物利用率高、化学结构稳定、增强免疫力、吸收率高利于环保，是当前国内外研制和开发的热点。本文综述了有机微量元素的生化特性、功能作用、吸收机理、生产应用和研究进展。 关健词：有机微量元素；螯合物；畜禽生产；研究应用 有机微量元素的研究推动了无机向有机在动物营养中的应用，比无机矿物有较高的生物利用效价，对畜禽生产性能可提高采食量、生长速度、饲料效率和健康水平等。近年来，有机微量元素的研究应用受到重视。 1·生化特性 有机微量元素可分为金属络合物（配体化合物）和螯合物两类。络合剂有蛋白质、氨基酸、糖、有机酸等天然有机物。金属络合物是由一个中心离子（或原子）如（Fe2+、Cu2+、Zn2+等）和配位体以共价键相结合所形成的复杂离子或分子。配位体是指那些含有可提供孤对电子原子的分子，有机分子中的N、O、S都可提供孤对电子，这些供体可与金属离子发生配位作用，从而形成复合物。螯合物是一种特殊的络合物，它是指一个或多个基团与一个金属离子进行配位反应而生成的具有环状结构的络合物。螯合物也称作内络合物，由于它的环状结构，通常比络合物稳定。 美国官方饲料监测局（MFCO，1996）确定了有机微量元素的定义：