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零售业态，你懂多少？ 零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类，又可进一步细分食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、电话购物等业态。 ??? 一、零售业态的分类 ??? 根据GB/T18106-2004标准，零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。按照零售业态分类原则，细分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、电话购物等14种零售业态。 ??? (一) 有店铺零售业态（store-based retailing） ??? 有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。有店铺零售业态分类和基本特点如下： ??? 1、食杂店（traditional grocery store） ??? 食杂店别称小卖部。经营商品以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，是一种独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。 ??? 食杂店的优势:一是便利,为了一袋盐，一瓶啤酒，一罐油，人们不会舍近求远，样样都到大商场、大超市去买；二是人面熟，食杂店店主与多数居民脸面都较熟，有一定的感情因素，这优势是其他商业无法企及的。现在有些食杂店还推出一些便民附加服务，例如代送报纸、手机充值等； ??? 劣势:服务半径小，消费者多为固定客户，市场竞争激烈，相互压价现象高于其他业态，价格管理混乱。 ??? 2、便利店（convenience store） ??? 便利店是一种以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态，通常为消费者提供6个类别以上的产品，营业面积在100平方米左右，其主要顾客群为商店半径5分钟以内行走路程的家庭，通常为24小时营业。按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。顾客追求便利的时候，追求的亦是商品的功能，而不是价格，所以这是一个更高层次的消费需求零售业态。例如：7-11、可的、上海联华便利店等。这些便利店主要集中在大型城市，这些城市经济发达、人口密集，比如上海、广州，它们一般开设在区民区、学校、医院等地点。 ??? 3、折扣店（discount store） ??? 折扣店以销售自有品牌和周转快的商品为主，一般限定销售品种，并以有限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营成本，向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售业态。 ??? 折扣店很重要的一点是降低成本，一方面是降低企业运营成本，节约管理费用：另一方面是加强与供货商的合作，直接从厂家进货，同时生产大量自有品牌商品，从而实现低价。而在商品的品种选择上也必须符合当地消费者的消费情况，同时针对周边竞争对手的情况，做出商品结构的调整。 ??? 4、超市（supermarket） ??? 超市以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场，又称自选商场。是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。 ??? 5、大型综合超市（hypermarket） ??? 采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。 ??? 6、仓储会员店（warehouse club） ??? 以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。这是在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。其通常提供市场流通最快的有限商品，营业面积在4000-5000平方米以上，经营品种在5000-10000种之间。其主要客户对想为小型零售商、批发商或职业购买客户，对这类客户通常不提供送货服务。 ??? 7、百货店（department store） ??? 百货店是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。百货店是最成熟的一种经营方式，也是现在经营最不景气的一种零售业态。最根本的原因在于这些店建立于90年代初经济最旺盛的时期，而且大部分在贷款利息最高的时候负债经营。 ??? 8、专业店（speciality store） ??? 专业店是以专门经营某一大类商品为主的零售业态。如办公用品专业店（office supply）、玩具专业店（toy stores）、家电专业店（home appliance）、药