食品经营者食品安全管制度.docVIP

食品经营者食品安全管理制度 　　一、食品流通经营者食品安全承诺制度 　　1、食品流通经营者食品安全承诺书 　　二、食品流通经营者食品质量管理制度 　　2、食品进货检查验收和记录制度 　　3、食品质量自检制度 　　4、食品退市制度 5、人员健康管理制度 　　三、食品流通经营者食品卫生管理制度 　　6、食品流通经营者卫生管理制度 　　7、食品经营场所卫生管理制度 　　8、食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度 　 食品流通经营者承诺书 　　为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承诺： 　　一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度。 　　二、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，领取营业执照。 　　三、保证有与食品流通相适应的专、兼职食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。 　　四、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期限不少于二年。 　　五、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保证食品安全，接受社会监督。 　　六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食品流通相适应的要求。 　　七、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安