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膳食调查和评档 膳食调查和评价（四级） 《中国居民营养与健康状况调查》 ? 城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物偏低； ? 超重和肥胖患病率呈明显上升趋势 ； ? 一些营养缺乏病依然存在； ? 高血压患病率有较大幅度升高； ? 糖尿病患病增加 ； ? 血脂异常值得关注 ； ? 膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切 。 ? （一） 《焦点访谈》曾对幼儿园、大中小学校、社区和居民家庭作过一次营养状况调查： ? 面临双重挑战： ① 营养缺乏； ② 营养结构失衡。 ? （二） 2003年国家食物与营养咨询委员会对全国4个直辖市、5个自治区和19个省市的403所医院作了营养状况调查： ? ① 仅43%的大中型医院设立了?°营养科?±； ? ② 1/3的病人没有得到良好的饮食营养指导。 ? （三）中国卫生部就我国国民健康问题在全国范围内作了营养状况调查： ? 有19%的人患有高血压； ? 有2000万人患有糖尿病（2030年将翻一倍世卫预测）； ? 有1亿6千万人被诊断有高血脂； ? 有2亿人超重； ? 有6000万人因肥胖问题就诊； ? （四）中国营养学会曾对我国居民的一日三餐进行了调查： ① 70.79%的人每天按时吃早餐； ② 2.28%的人完全不吃早餐。