公共营养师培训全套_第07章食品标签与食品营养介绍.ppt

食品标签与食品营养标签解读 一、概述 1、预包装食品的概念：是经预先定量包装，或装 入（灌入）容器中，向消 费者直接提供的食品。 2、食品标签的概念 3、食品营养标签的概念 4、食品标签和食品营养标签的关系 二、食品通用标签标准解读 强制标示内容：《食品通用标签标准》 1、食品的名称：真实属性的专用名称； 2、配料清单：配料或配料表； 3、配料的定量标示； 4、净含量及固形物（沥干物）含量； 5、制造者或经销者的名称和地址； 6、日期标志和储藏期：保质期和保存期； 7、产品标准号以及质量等级。 8、其它：辐照食品、转基因食品 非强制标示内容：批号； 食用方法； 能量和营养素等。 三、食品营养标签解读 1、