川贝的鉴别.docxVIP

?川贝真假难辨？｜物有所值购买?有些人在网店上购买川贝时可能会疑问：为什么一斤的川贝从几百元到几千元不等呢？在网店上搜索“川贝”，首页上的搜索结果令我吃惊，很多商家大部分用非常便宜的产自东北的平贝以及产自浙江的浙贝来冒充川贝母，网店上号称是川贝母的大部分都有掺混。冒充的川贝往往只需几百元一斤，这样的价格对光顾者比较有吸引力，而真正的川贝尤其是松贝都是要几千元一斤的。很多人因为不了解川贝，容易受到不良的欺蒙。为了能物有所值的用到川贝中的优品（松贝），大家不妨一起来了解下川贝和如何鉴别。【川贝母】为百合科植物，按性状不同分别习称为“/view/2061996.htm松贝”和“/view/2114975.htm青贝”，后者习称“炉贝”。以质坚实、色白、粉性足者为佳。【主产地】四川，甘肃等地。【性味归经】甘、苦，微寒。归肺、心经。【功用】清热化痰，润肺止咳。川贝母按商品规格可分为松贝、青贝、炉贝。其中，以松贝尤佳，青贝次之。下面提供更直观的图片来分享一下：松贝: 类圆锥形或近球形，大小鳞瓣两瓣，大瓣抱小瓣，内行管它叫“怀中抱月”。而松贝底部是平的，不论大小，放在桌面上能立住，俗称“观音坐莲”。这两种都是松贝最显著的特点。青贝：类圆形或扁球形，外层鳞叶2瓣，大小相当，相对抱合，顶部闭口或微开口，底部较平或圆形。?炉贝：长圆锥形，外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂略尖，底部稍尖或较钝。此外，市场上还有甘肃的岷贝、新疆的西贝、东北的平贝等等，有一种体型更小的贝母，直径多为0．2厘米左右，商品名为米贝。这些贝母的幼嫩鳞茎只是外形和川贝相似，因为生长时间较短，药用价值往往较低，市场价格低，，因此具有极强的诱惑力。这些贝母也有一定的止咳化痰作用，但显然不能代替川贝使用，选购时不能贪图便宜而上当受骗。养生食谱：川贝炖雪梨准备3-4g川贝，压碎备用2.鸭梨用少许盐擦擦表皮洗净，在顶部1/4处切开挖去梨心3.放入约川贝并盖上切出部分当盖子，用牙签固定（根据自身情况，可放入少许冰糖)4.将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。5.开盖后在最好5分钟内吃掉，小孩子不喜欢吃的话，喝雪梨水效果也不错。川贝雪梨炖银耳【原料】 川贝8粒、雪梨1个、银耳10克、冰糖50克，蜂蜜30ml【做法】1、雪梨洗净，切开去核，切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。2、将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火炖开后转成小火煲两个小时。3、放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。川贝食用禁忌：1、服用期间忌食辛辣、油腻食物。2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。3、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。4、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。