医学营养学课件-v-营养膳食调查.pptVIP

营养膳食调查 ---男子径赛特长生 组员：贾 楠 唐铭鲜 孙秋平 陈文捷 王端朋 董 鑫 选题原因与意义 体育特长生在训练和比赛时肌肉活动量增大而引起，其能量的来源主要靠糖和脂肪的氧化。 糖容易氧化，耗氧量比脂肪少，其代谢产物为二氧化碳和水，对体液PH影响小，在运动开始和大强度运动时，糖代谢所占比例较高。 若运动员摄入过多的脂肪则对运动不利，这是因为脂肪氧化耗氧最高，加之高血脂的血液缓慢，影响体内供养，从而影响运动的成绩。而且高脂饮食会增加运动后丙酮酸和乳酸的浓度，使身体容易疲劳。 选题原因与意义 相关不足： 体育营养学开课晚，获取知识比较少） 相关研究并不多（体育营养师是个新兴职业） 意义重大（国家重视体育，好习惯要从日常生活中做起） 调查过程具体方案 地点将被选在吉林省体育学校和吉大南区的体育学院，分别抽取25个样本人群，进行到访咨询调查。 文献法 调查法 逻辑分析法 数理统计法 策划方案 采集有关文献，国内研究空白或者是否有不足等，发现创新点，参考其研究调查方法 一、文献法 实际到访体校等场所进行问卷调查及访问。 二、调查法 这是对实验结果的分析方法，将对其调查问卷收集的数据进行表格等的处理，并且采用数理统计的分析方法 三、数理统计法 对其不可量化的数据进行逻辑分析，并对其主要营养素的缺乏得出主要结论，并合理设计食谱，补充其中缺乏的营养物质 四、逻辑分析法 基本调查 膳食调查 健康调查 反馈服务 问卷设计方案 基本调查 膳食调查 健康调查 反馈服务 问卷设计方案 基本调查 膳食调查 健康调查 反馈服务 问卷设计方案 基本调查 膳食调查 健康调查 反馈服务 问卷设计方案