第四章《剖析物质变化中的能量变化》概要.pptVIP

人在饥饿的时候会感到四肢无力，此时若补充食物，马上有了力气。这是由于食物中的能量传递给了人的缘故。 那么，食物的能量来自何方？ 来自太阳。 太阳具有巨大的能量，它能引起一系列的物质转化和能量转化。 地球上的一切生物能归根到底来自太阳。 食物中产生能量的营养物质主要是糖类、脂肪和蛋白质，它们是人体所需能量的主要来源。 那么，相同质量的糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中，哪个提供的能量最高？ 探究：物质三态变化中的能量变化。 液态水怎样变成气态水？ 我们知道，将水加热，液态水会变成气态水。 表明水从液态转化为气态的过程中，从外界得到了能量。 则根据能量守恒定律可知，气态水的能量比液态水的能量高。 同理，液态水的能量比固态水的能量高。 探究：物质三态变化中的能量变化。 能量从高转化到低时，总有能量放出。 能量从低转化到高时，总要吸收能量。 物质的三态能量转化如下： 二、溶解的过程和溶解热现象 想一想：什么是溶液？溶液有何特征？ 溶液是由一种或几种物质（溶质）分散到另一种物质（溶剂）中，形成的均匀、透明和稳定的混合物。 溶液不同于一般的混合物，它是均匀、透明和稳定的。 所谓均匀是指溶液中的溶质的分散程度很高，达到分子（或离子）水平。 探究：物质的溶解过程 溶质是如何分散到溶剂中，又如何形成均匀、稳定的混合物呢？ 实验：将一小粒高锰酸钾晶体轻轻地放入盛有水的烧杯中，观察现象。 现象：在水中放入