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第十章 保健品 学习目标： 了解保健食品相关知识 掌握选择保健品的要领 几个概念 食品 保健食品 保健药品 药品 [食品] 普通食品不具有任何以治疗疾病为目的的功能，也没有改变人体生理变化的功能，不需要任何批准文号。 有些企业为了欺骗消费者，在产品包装上标称一些如“*食监字**号”等类似批号，实际上，这些批号没有任何意义。 [保健食品] 具有特定保健功能的食品，只适宜特定人群使用，具有调节人体生理功能作用，但不具有治疗疾病作用。 2004年后保健食品由SFDA批准，其批准文号格式为如“国食健字G***”或“国进食健字G***”（进口保健食品）。 [保健药品] 从2003年1月 1日开始，“药健字”产品统统停止生产，重新通过审批的可以核发，将统一采用国药准字的药品批文，其规范表达如下：保健药品为“国药准字B”， B代表保健药品。 [药品] 定义：见第一章。 其批号格式一般为“国药准字Z****号”、“国药准字H****号” ，包装上一般标明特定的“功能主治”或“适应症”。 保健食品的功能 ①营养功能 ②感观功能 ③饱腹功能 ④保健功能 保健食品的规定 《保健(功能)食品通用标准》 GB16740—1997 规定保健(功能)食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。 功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质。 我国保健食品的分类 1）多糖类：如膳