腊八节吃什么.docVIP

腊八节吃什么 ?腊八节吃什么，出国留留学网小编为您解答，欢迎阅阅读。　　腊八节吃什么　　　1、吃冰　　腊八前一天，，人们一般用钢盆舀水结冰，，等到腊八节就脱盆冰并把冰冰敲成碎块。据说这天的冰很很神奇，吃了它在以后的一年年里都不会肚子疼。　　2、、腊八粥　　腊八粥也叫七宝宝五味粥。我国喝腊八粥的历历史，已有一千多年。最早开开始于宋代。每逢腊八这一天天，不论是朝廷、官府、寺院院还是黎民百姓家都要做腊八八粥。到了清朝，喝腊八粥的的风俗更是盛行。在宫廷，皇皇帝、皇后、皇子等都要向文文武大臣、侍从宫女赐腊八粥粥，;同时，合家团聚在一一起食用，馈赠亲朋好友。中中国各地腊八粥的花样，争奇奇竞巧，品种繁多。其中以北北平的最为讲究，搀在白米中中的物品较多，如红枣、莲子子、核桃、栗子、杏仁、松仁仁、桂圆、榛子、葡萄、白果果、菱角、青丝、玫瑰、红豆豆、花生……总计不下二十种种。人们在腊月初七的晚上，，就开始忙碌起来，洗米、泡泡果、拨皮、去核、精拣然后后在半夜时分开始煮，再用微微火炖，一直炖到第二天的清清晨，腊八粥才算熬好了。　　　更为讲究的人家，还要先先将果子雕刻成人形、动物、、花样，再1准备好红米米、玉米碴、糯米、薏米仁、、鹰嘴豆、糙米、大麦仁　　　2把桂圆、红枣、百合、菱菱角米、白芸枸杞3枸杞用清水泡发　　44步骤1、2中的材料除枸杞杞外，清洗干净放入高压锅内内　　5加入1500毫升水水，再放入洗净的大米　　66高压锅加盖大火烧开，上汽汽后转小火煮30分钟，关火火再焖制10分钟　　7高压压锅内无压力时，开盖放入冰冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化化　　8最后放入已经泡发的的枸杞，调匀即可　　3、腊腊八蒜　　老北京人家，一到到腊月初八，过年的气氛一天天赛过一天，华北大部分地区区在腊月初八这天有用醋泡蒜蒜的习俗，叫腊八蒜。　　据据老人讲，腊八蒜的蒜字，和和算字同音，这是各家商号要要在这天拢账，把这一年的收收支算出来，可以看出盈;欠债的的还钱。后来有欠人家钱的，，用蒜代替算字，以示忌讳，，回避这个算账的算字，其实实欠人家的，终究是要还的。。老北京临年关，街巷胡同有有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜蒜的。这是为什么呢?您想啊啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么么吆喝?直接喊腊八蒜来!欠欠债的人听见吆喝心里咯噔一一下，怎么街上还有喊着催债债呀!再说了，你一个做小买买卖的跟谁算哪!人家不跟你你算就不错了，所以腊八蒜不不能1将大蒜剥去皮。　　22取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜蒜都有一个根部，主要是通过过根部吸收醋汁，然后蒜与醋醋反应变绿色。　　3用刀把把蒜瓣的根部削掉一部分，露露出里面的芯儿，这样醋汁可可以更快的浸入到蒜瓣内。　　　4依次把所有的蒜瓣根部部都处理完。　　5找个玻璃璃瓶子，洗6把把蒜瓣都放进去，瓶子太大了了，显得蒜瓣很少。　　7把把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可可以了。　　8取保鲜膜或者者保鲜袋叠几层，放瓶口，这这样扣盖子的时候可以使瓶子子更好的密封。　　9把盖子子扣上，拧紧。　　10放暖暖气上。2天就可以吃到爽脆脆可口的腊八蒜了。暖气可以以促进醋的挥发，使醋更快的的浸入到蒜瓣内，所以在短时时间内就可以变绿。　　4、、腊八豆　　腊八豆是我国湖湖南省传统食品之一，已有数数百年历史，民间多在每年立立冬后开始腌制，至腊月八日日后食用，故称之为腊八豆。。其成品具有一种特殊的香味味，且异常鲜美，因而很受人人们的喜爱。但自220摄氏度左右的地方。约22-3天后，黄豆发烫，发酵酵长出白霉，取出晾凉;　　　然后把豆子装在钵子里，加加入原来的煮豆水;再加适量量配料，按每斤黄豆加食盐550克，花椒2钱，适量加入入鲜生姜碎，爱食辣者加5钱一起拌匀;拌时如咸咸味不够，可以添加些食盐，，最后加点白酒，拌匀。　　　拿一个坛子，用白酒将坛内内擦一下，把拌匀的豆料装入入坛内，封严坛口，10天后后即可取食。腊八豆可配做多多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可可;荤素食法都是佐餐美味。。　　5、麦仁饭　　西宁腊腊八节并不喝粥，而是吃麦仁仁饭。腊月初七晚上将新碾的的麦仁，与牛羊肉同煮，加上上青盐、姜皮、花椒、草果、、苗香等佐料，经一夜文火煮煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分分可口。青海传说中说，农历历十二月八日是释迦牟尼的成成道之日，成道前有牧羊女献献乳糜，用香谷及果实造粥供供佛，那粥就是麦仁粥，成了了后20多度，清清晨和晚上特别冷，需要有驱驱寒之物。青海的饮食里，大大多加花椒就是此缘故。　　　做法：　　先将牛肉下锅煮煮好，捞出待用。将去皮的麦麦粒放入肉汤中煮沸，luxxu86加入食盐、花椒粉、、草果粉、5、腊八饭　　原料：粳米米500克，糯米50克，腊腊肉250克，花生米50克克，豆腐干40克，水发海带带20克，白萝卜80克，白白菜梗50克，胡椒粉3克，，姜片10克，精盐10克。。　　做法：　　1、将腊肉肉洗净，切成小块。白萝卜、、水