五年级健康上册案.doc

第1课 预防食物中毒 教学目标: 让学生了解食物中毒的原因、表现和预防的方法 教学过程： 一、什么叫食物中毒？ 人吃了病菌及其毒素污染的食物或有毒食物而引起的急性中毒性疾病，称为食物中毒。 二、食物中毒的原因有哪些？ 细菌性食物中毒是人们吃了被细菌及其毒素污染的食品而引起的中毒。该类食品多为变质的动物性食品，如鱼、肉、奶、蛋等。毒物性食物中毒是人误食了有毒的食物而引起的中毒。该类食物如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、酸败的油脂或喷有农药的蔬菜和水果等。 三、如何防止食物中毒? 预防食物中毒要做到： ①不吃腐烂变质的食物，食品要新鲜卫生。 ②食品要生、熟分开。 ③厨房要有防蝇、防尘和防鼠的设备，避免食品被污染。 ④食物要烧透煮熟，，充分杀灭细菌。 ⑤饭菜要现做现吃；剩饭剩菜要彻底加热后再吃。 ⑥不吃本身带有毒素的食物，如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗等。 ⑦避免误食含有化学性毒物的食物，如汞、有机磷、亚硝酸盐等。 四、思考练习： 1、填空：常见的食物中毒有_________和_________两种，尤以___________最为常见。 2、说一说： ①什么叫食物中毒？ ②食物中毒的原因有哪些？ ③如何预防食物中毒？ 第2课 预防铅中毒 教学目标: 让学生了解铅中毒的原因、表现和预防的方法 教学过程： 周围环境中的铅主要有几个来源： 1、 汽车尾气和工业生产排放的废气； 2、 周围环境和用具上的油漆； 3、 含铅量高的食品。 无铅汽油只是汽油里的含铅量降低了，实际汽车尾气中还是含有大量的铅。儿童大多是通过口和鼻两种渠道摄入铅的，预防铅中毒也应从这两方面着手。从日常生活着手有许多行之有效的预防措施： 1、培养良好的卫生习惯，特别是要养成不吸吮手指、不将异物放入口中和吃东西前洗手的习惯，因为尘土中和孩子的玩具和用具（如铅笔）涂的油漆里含有大量的铅。 2、远离成人化妆品，要注意防止食品包装袋上的图案与食品直接接触，不要为婴幼儿选择内饰有花纹的碗和瓷杯，不要在家中用油漆美化墙壁。由于铅的上色性非常好，许多化妆品（如口红、染发剂）、印刷品（尤其是彩色油墨）和绘有彩色花纹的陶瓷含有大量的铅。儿童会通过食入漆屑而摄入过量的铅。美国的调查表明，这是某些儿童血铅过高的原因之一，所以，1991年美国国会曾拨款10亿美元，用来清除室内墙壁上的油漆。 3、不要在交通繁忙区和工业生产区玩耍和长时间逗留。许多家长喜欢带着孩子或用小推车推着孩子在马路边遛弯儿，专家告诫家长这非常不可取：这无异于推着一台吸尘器。汽车行驶中排出的尾气使得道路两旁，尤其是1米以下的空气和灰尘中含有大量的铅。 4、不要给孩子吃含铅量高的食品，如松花蛋和爆米花，水果要削皮后再吃。用传统方法生产的松花蛋含铅量非常高，即使只给孩子吃1／8个松花蛋，就使铅摄入量超过2岁儿童每天允许摄入量的5倍。由于铅的柔韧、光滑和抗腐蚀等良好的物理特性，人们大多采用铅制品来密封制作爆米花的容器。铅的熔点很低，在加热的过程中有大量的铅进入到爆米花中。 目前国际上将儿童铅中毒分为五级： Ⅰ级：血铅＜10μg／dl，相对安全（已有胚胎发育毒性，孕妇易流产）； Ⅱ级：血铅10-19μg／dl，积压红素代谢受影响，神经传导速度下降； Ⅲ级：血铅20-44μg／dl，铁、锌、钙代谢受影响，出现缺钙、缺锌、血红蛋白合成障碍，可有免疫力低下、学习困难、注意力不集中、智商水平下降或体格生长迟缓等症状； Ⅳ级：血铅45-69μg／dl，可出现性格多变、易激怒、多动症、攻击性行为、运动失调、视力下降、不明原因腹痛、贫血和心律失常等中毒症状； Ⅴ级：血铅≥70μg／dl，可导致肾功能损害、铅性脑病（关痛、惊厥、昏迷等）甚至死亡。 第3课 煤气中毒的防治 教学内容：煤气中毒的防治 教学目标：1、让学生了解煤气为什么会引起中毒，知道一旦发生煤气中毒中毒应如何处理。 2、掌握预防煤气中毒的基本方法 教学重点：了解为什么会中毒及预防方法、急救方法。 教学难点：了解急救的方法 教学过程： 一、谈话引入 1、教师板书课题，让学生自己谈谈对煤气中毒中毒的认识。 2、你见过煤气或中毒吗？ 3、教师根据学生谈话引入新课的学习。 二．学文明知 1、学生阅读课文，说说你从中知道了什么？ 2、介绍煤气中毒的几种表现？ 头晕、头痛、四肢无力、恶心，呕吐，甚至死亡。 3、中毒机制 （一氧化碳与血红蛋白的结合能力比氧气与血红蛋白的结合能力大720 倍） 4、急救措施 （打开门窗，移出病人；吸氧；人工呼吸及时送医院） 5、预防措施（见书中） 6、讨论