客房服务与管理g(试卷).docVIP

学年 学学期 期末考试试卷 适用年级： 适用类别： 适用专业： 得分： 一、 单项选择题(每小题3分，共45分) 星级酒店中最大的服务部门是（ ）。 餐饮部 B．客房部 C．前厅部 D．商务部 酒店客房部中最重要的资源是（ ）。 人力 B．资金 C．设备 D．耗材 下列哪一项不属于消费者对酒店产品的基本要求（ ） A．舒适 B．清洁 C．安全 D．热闹 大中型酒店客房部组织机构不包括（ ）。 A．楼层 B．公共区域 C．洗衣房 D．酒吧 客房部主要岗位不包括（ ） 客房部经理 B．楼层主管 C．楼层清扫员 D．迎宾 客房部清扫员的学历要求是（ ）。 初中以上???? ??? B.高中以上 ? C.大专以上 D.本科以上 星级酒店客房部经理的学历要求是（ ） 大专以上 B．本科以上 C．高中以上 D．中专以上 与客房部有密切关系的部门不包括（ ）。 前厅部 B.餐饮部 C.工程部 D．导游部 客房部的宾客身份划分不包括（ ） 政府官员 B．体育文艺工作者 C．新闻记者 D．罪犯 对客服务要求不包括（ ） A． 真诚主动 B．礼貌热情 C．舒适 D．寸步不离 客房部提供的服务不包括（ ）。 ?迎送服务 ???B．洗衣服务??? ?C．用餐服务? ??D．遗失物品处理 客人对服务员谩骂的投诉方式属于（ ） A．失望痛心型 B．理智型 C．火爆型 D．温和型 客房部员工的主要招聘途径不包括（ ）。 现职人员推荐 B．广告招聘 C．内部晋升 D．等人上门 绩效考核主要考核员工以下方面（ ）。 德能绩勤 B．德能人绩 C．德能心勤 D．德能心人 客房部对客服务工作的质量控制分为（ ）。 事先控制 B．事中控制 C．事坏控制 D．事后控制 二、判断题（每小题2分，共30分） 客房部经理最好有3年到4年的酒店管理工作经验。 （ ） 楼层主管要求高中以上文化程度。 （ ） 楼层勤杂工最要使用女性员工。 （ ） 客房部与餐饮部可以交叉培训。 （ ） 处理投诉时应该弄清楚问题并认真记录。 （ ） 客房部比餐饮部、前厅部更加重要。 （ ） 清洁器具包括布草车。 （ ） 公共区域简称PA。 （ ） 客房管理仅仅是酒店管理的一部分。 （ ） 准备提拔晋升的人员可以选择脱产进修。 （ ） 洗衣服务包括收、送、洗。 （ ） 学习客房管理有助于做好一个服务员。 （ ） 总统套房只有总统才能入住。 （ ） 套房只有2个房间。 （ ） 双人间不一定有卫生间。 （ ）