巴民杂交猪介绍.doc

巴民杂交猪简介 一、背景 民猪是我国优良地方品种，其优良种性受到世界广泛关注。2001年我国将民猪列入国家畜禽品种保护名录，同时，民猪的保护也受到联合国粮农组织（FAO）的关注，在世界地方猪种保护名录中民猪列第四位,民猪的肉质优良是其重要的经济优势之一，民猪肉肌间脂肪含量（通常所说的瘦中肥、雪花肉）极其丰富。巴克夏猪肉质优良，盛产“雪花肉”，其中巴克夏猪的前肩雪花肉优势使其在世界养猪的豪华型品种格局中占有重要地位。 二、巴民杂交猪 1、具有较好的生产性状 以巴克夏猪为父本，民猪为母本（经产），测定窝数6窝，平均窝产仔数11头，达100kg体重日龄210-220天，饲料转化率为3.6:1。 以民猪为父本，巴克夏猪为母本（初产），测定窝数2窝，平均窝产仔数9头，达100kg体重日龄230-240天，饲料转化率为3.7:1。 2、适应性强 巴民杂交猪具有很好耐粗饲、抗病力强的特性，饲喂民猪专用饲料即可，在养殖过程中，巴克夏×民猪杂交后代抗病力强于民猪×巴克夏杂交后代。 3、肉品营养丰富 民猪与巴克夏猪都是盛产“雪花肉”的猪种，二者强强联合，充分利用杂交优势，巴民杂交猪的肉品营养同样十分优良。 天门冬氨酸：改善心肌收缩功能，对心肌有保护作用，增强肝脏功能，消除疲劳。 亮氨酸：修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量 组氨酸：具有很强的血管舒张作用，并能刺激胃蛋白酶与胃酸分泌。 谷氨酸：风味氨基酸的一种，在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与人体中的许多重要化学反应，疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育，味精中含少量谷氨酸。 赖氨酸：是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 苏氨酸：是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有缓解人体疲劳，促进生长发育的效果。 三、产业化趋势 近年来，随着人们对食品安全的逐渐重视，对猪肉的品质要求也随之提高，“笨猪肉”、“儿时的味道”等宣传词语被消费者所广泛接受，使巴民杂交猪的产业化开发具备了良好的契机和市场氛围。 1、企业化 市场决定生产规模，随着高品质肉品市场的不断扩大，大量企业加入到生产高品质肉品的各个环节，开发了市场空间，扩张产业链，使巴民杂交猪的产业化开发成为可能。 2、产品品牌化、消费人群高端化 大量高品质肉品品牌相继出现，丰富了肉品市场，也使高品质肉品为广大消费者所接收，高品质肉品面对的消费对象多为中高端、高端人群，以质优、物美、营养、健康的姿态进入肉品市场。 3、产品形式多样化 企业的加入，使高品质肉品更加密切结合当地消费和生产情况。因地制宜发展高品质肉品产业，改变了以生猪、胴体肉等单一形式销售的局面，精细分割、精品包装以及高档礼盒等形式的出现，不但增加了产品的附加值，提高经济效益，还使产品更加贴近不同消费人群，更好的满足市场需求。 4、销售形式多元化 随着高品质肉品产业化发展，养殖业与加工业、餐饮业的联系日益密切。高品质肉品进入大型超市，专卖店层出不穷，品牌菜越来越多的出现在餐饮企业的菜单上，形成了多元化的销售形式，极大的促进了高品质肉品的产业化发展。 随着人们生活水平的提高，人们对猪肉的需求将越来越大，“肉品”作为现代人餐桌上的主导食品，它的自然为所有人所关注。在人们更加注重肉品营养性、安全性、健康性的今天，民猪和巴克夏猪的杂交后代以其出色的肉质特性，再一次被相关人士所关注，巴民杂交猪既有一定的生长速度又能耐粗抗逆，既带有地方风味又有适度瘦肉率的优良猪种，进入绚丽多彩的高品质肉品市场。